食品真空包裝袋的發(fā)展歷史

時(shí)間：2020-03-25作者：滄州鴻邦塑業(yè)有限公司瀏覽：99

真空包裝技術(shù)起源于40年代，自50年代塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝技術(shù)得到了迅速的發(fā)展。包裝水平在一定程度上反映了一個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)水平與富裕程度。我國(guó)的真空包裝技術(shù)的研究和應(yīng)用尚屬起步階段。
一、1962年，Ordal提出不透氧膜能抑制病原微生物的生長(zhǎng)，包裝鮮肉可以延長(zhǎng)其貨架壽命。
二、Baltzer認(rèn)為真空包裝的鮮肉較有氧包裝的鮮肉的貨架壽命長(zhǎng)的原因有：
（1）在厭氧情況下微生物的總數(shù)目增加緩慢；
（2）腐爛和粘液減少；
（3）貯藏之后，真空包裝內(nèi)較終微生物的數(shù)量比有氧包裝要少。這說(shuō)明，不透氧膜真空包裝鮮肉，當(dāng)其中的氧轉(zhuǎn)化為二氧化碳之后，不透氧膜能阻隔外界的氧再進(jìn)入包裝內(nèi)，所以真空包裝能延長(zhǎng)鮮肉的貨架壽命。
三、1970年，Pierson等提出真空包裝創(chuàng)造了一個(gè)對(duì)微生物的種類和水平進(jìn)行選擇的“生態(tài)系統(tǒng)”.1974年的SCOPA公司**應(yīng)用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一種先抽真空，再充入一定比例的混合氣體的包裝）包裝肉制品。
四、Pesis等（1986）提出真空包裝是較好的維持柿果品質(zhì)和硬度的保鮮方法。由此可見(jiàn)，貯藏保鮮技術(shù)的開(kāi)發(fā)和普及日益被生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者所重視。
真空包裝所需設(shè)備的另一部分就是包裝容器，包裝容器的種類較多，有塑料、塑料與紙、鋁箔等復(fù)合材料組成的復(fù)合物、玻璃瓶、金屬容器以及硬塑料等，對(duì)包裝容器的選用應(yīng)根據(jù)真空包裝食品的性質(zhì)來(lái)定，如罐裝食品則應(yīng)用玻璃瓶或金屬罐，如中藥材則用鋁箔或塑料等等。盡管真空包裝的容器材質(zhì)種類較多，但較常見(jiàn)的是塑料薄膜。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 真空食品包裝塑料袋介紹

  真空包裝是現(xiàn)今非常流行的一種包裝形式，抽取容器內(nèi)的空氣使其保持一個(gè)預(yù)定真空狀態(tài)，能夠節(jié)省空間，便于攜帶。真空包裝袋因其自身特性，在市場(chǎng)上應(yīng)用也非常廣泛，食品行業(yè)、醫(yī)藥用品行業(yè)、電子產(chǎn)品等諸多行業(yè)都有用到真空包裝袋。 其一，真空包裝袋在抽出內(nèi)部空氣后，包裝袋基本貼合包裝物，即內(nèi)部容比小，這樣不僅節(jié)省了包裝空間，還便于人們?nèi)粘y帶； 其二，真空包裝袋在抽真空后，微生物數(shù)量比有氧包裝較少，且不易滋生，

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