原理這么漂亮的海帶絲干是這樣完成操作

時間：2020-03-29作者：珠海市智烘節(jié)能工程有限公司瀏覽：550

海帶，在我國沿海區(qū)域廣泛養(yǎng)殖的褐藻，產(chǎn)量較高，其營養(yǎng)**較高，含有大量的碘，巖藻多糖，蛋白質(zhì)，維生素B ,維生素D ，氨酸，煙酸等營養(yǎng)，海帶是一種堿性食品，富含碘，多糖成分，它對大腸癌，高血壓等有明顯的食療效果，現(xiàn)在很多生產(chǎn)企業(yè)利用海帶加工成各種不同的小食品，其中海帶可烘干的食品在市場上廣泛受到歡迎。

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    傳統(tǒng)的海帶干以晾曬或碳爐烘烤，受天氣影響，蠅蟲污染，泥沙多，外形不統(tǒng)一及生產(chǎn)過程中人力成本大，費時費力，滿足不了大需求的市場需求，市場銷售不便利，智烘小趙介紹的是一種以新鮮海帶為原料，經(jīng)過洗滌、浸泡、溫煮、切絲、調(diào)味、烘干，真空包裝、消毒殺菌等工藝處理加工而成的精品脫水鮮海帶絲干。該工藝較大保存了海帶各種營養(yǎng)成份，外觀呈自然色，外形統(tǒng)一，海帶絲水份含量低，衛(wèi)生干凈，可長時間儲藏。而且烘干后的海帶絲較好的保持了海帶的自然色澤，原有味道、營養(yǎng)成分。

 

海帶絲干 編輯




海帶絲烘干機工藝過程：

   1.挑選洗凈：選擇品質(zhì)鮮嫩優(yōu)良，成熟度較好的海帶，收割后注意及時處理，避免重疊累壓，這樣保證原料完好無損。去除生蟲的腐爛的海帶。用清洗機去除雜質(zhì)，清洗干凈。然后在百分之25的淡鹽水中浸泡30分鐘。溫煮切絲：用小火在香料水中小火溫煮15分鐘。浸泡20分鐘后切細絲。然后用定型盤將海帶絲定型為圓形，準備烘干，這樣海帶絲外形統(tǒng)一，鹽水浸泡后海帶色澤自然。




烘干后海帶絲 編輯

2.低溫烘干： 烘干模式溫度設(shè)置35攝氏度，烘干時間10小時，干燥時，從網(wǎng)帶和物科的上方和下方強制輸入熱風(fēng)，使被干燥的每個粒子表面都成為受熱面，增大物科與熱風(fēng)的接觸面積顯著增加導(dǎo)熱面積，使物料內(nèi)部水份擴散距離縮短。這時主要時讓海帶絲表面的水分蒸發(fā)，表皮收縮，變軟。

    3.低溫烘干排濕：烘干機烘干模式調(diào)為烘干加排濕，烘干機溫度為50-55攝氏度，循環(huán)通風(fēng)，逐步提高溫度為60攝氏度，烘干時間為6小時，大量排濕，繼續(xù)調(diào)整烘干烘干溫度為60-65攝氏度，慢慢降溫到50攝氏度，直至烘干。

       全過程整體低溫烘干海帶，減少溶于水的營養(yǎng)成分流失，傳統(tǒng)干燥器的效率只有50％，而用海帶烘干機干燥在烘干的同時吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量，大大提高機組的能效，可達到200%的能效，比電加熱烘干節(jié)能80%以上的費用，大大降低了生產(chǎn)商運行成本。

6P海帶絲烘干機 編輯

珠海市智烘節(jié)能工程有限公司專注于茶籽烘干機,熱泵烘干機,茶樹菇烘干設(shè)備,菊花烘干機,食用菌烘干機,山茶籽烘干機等

• 詞條

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