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時間：2020-05-20

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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大豆肽簡介：

中文名稱: 大豆肽

中文同義詞: 大豆肽粉

英文名稱: Soy peptides powder

提取來源：大豆

性質(zhì)：白色粉末

性狀】：白色至微黃色粉末，具有無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的食品素材。大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離糖類和無機鹽等成份，分子質(zhì)量在10000u以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85％左右，其組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須的平衡良好，含量豐富。

用途：小分子、易吸收。提高*力?？焖倬徑馄凇⒃鰪娂∪饬α?。降血脂、降血壓、降血糖。促進脂肪代謝、*。

工作與運動產(chǎn)生的疲勞，從生理學(xué)看是指肌肉的分解與消耗。要*疲勞，較重要的是“在恰當而又較快的時間里補充消耗掉的氨基酸”　大豆肽被腸道吸收的速度比蛋白質(zhì)和氨基酸快得多，可在20分鐘內(nèi)被人體有效吸收，且不需消耗人體能量，這對肌體獲取充分的氨基酸源，迅速修復(fù)受損肌肉，*疲勞，具有重要作用。

人的大腦通過分泌生長激素來*肌肉的修復(fù)功能，經(jīng)反復(fù)地“運動——補充營養(yǎng)——休息”的循環(huán)，使肌肉纖維修復(fù)得比以前較粗、較強壯。在運動前、運動中補充大豆肽，可以減輕肌蛋白降解，維持體內(nèi)正常蛋白質(zhì)合成，防止肌肉損傷，保持持久體力。

液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。
乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固體食品：蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
保健食品：保健功能營養(yǎng)粉。用量：10-90％。

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詞條
詞條說明
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