大豆低聚肽廠家 大豆低聚肽廠家

時(shí)間：2020-05-20作者：河北科隆多生物科技有限公司瀏覽：36

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產(chǎn)品簡介

大豆肽粉是以**大豆分離蛋白為原料，蛋白酶酶解得到的相對(duì)分子量在500-800的小分子低聚肽；除此之外還含有少量的游離氨基酸、糖類等成分,氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)十分相似,必需氨基酸平衡良好,含量豐富。

 要認(rèn)識(shí)肽，需要從大家熟悉的“蛋白質(zhì)”說起。蛋白質(zhì)是什么？

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位。不同種類的氨基酸，按照特定的順序，構(gòu)成結(jié)構(gòu)不同、功能各異的蛋白質(zhì)。一般認(rèn)為蛋白質(zhì)是由51個(gè)以上的氨基酸構(gòu)成。而在生命體中，還有多種由2～50個(gè)氨基酸構(gòu)成的物質(zhì)，科學(xué)界將其稱為“肽”。通常，將由2～10個(gè)氨基酸構(gòu)成的稱為低聚肽，將由11～50個(gè)氨基酸組成的稱為多肽。在物質(zhì)構(gòu)成上，肽與蛋白質(zhì)具有同質(zhì)性，卻具有不同氨基酸和蛋白質(zhì)的*特的生理功能，尤其是低聚肽。




 一、大豆低聚肽的優(yōu)勢(shì)

（1）分子量小。

（2）水溶性好。

（3）熱穩(wěn)定性好。

（4）酸穩(wěn)定性好。

（5）直接吸收性。

（6）*性。




1. 小分子、易吸收

大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收，吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手術(shù)后恢復(fù)期病人、**及放化療病人、胃腸功能不佳者等。

由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以沖溶后都是乳白色的液體。市場(chǎng)上有某些大豆肽產(chǎn)品中摻入了大量普通蛋白粉，沖出來之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消費(fèi)者在購買的時(shí)候要注意鑒別。


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