醋酸酯淀粉廠家 醋酸酯淀粉廠家 醋酸酯淀粉價格
醋酸酯淀粉簡介:
別名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯。
產(chǎn)品性狀
白色粉末。特點是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高,糊的透明度高,凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
產(chǎn)品用途
增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
產(chǎn)品使用方法
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.52.5,在食品加工中用作增稠劑,其優(yōu)點是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,儲存穩(wěn)定。常將其進行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強剪切力和低pH影響具有較高黏度穩(wěn)定性,低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高,適于罐頭類食品應(yīng)用,能在不同溫度下儲存。羥丙基淀粉醋酸酯,羥丙基取代度約36,乙?;〈燃s0.50.9,為口香糖的好基質(zhì),不溶于水,口嚼彈性好。
產(chǎn)品用量
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸,按供應(yīng)需要適量使用(可同時經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。
詞條
詞條說明
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公司名: 河北科隆多生物科技有限公司
聯(lián)系人: 尹經(jīng)理
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地 址: 河北邯鄲河北省邯鄲市叢臺區(qū)滏東大街48號
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