面包改良劑廠家面包改良劑廠家

時間：2020-05-22

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面包改良劑簡介：

配料表：維生素c、碳酸鈣、磷酸三鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、大豆蛋白、木聚糖酶、a-淀粉酶、脂肪酶、食用玉米淀粉

適用范圍及功能：本品主要適用于發(fā)酵面制品、面包、糕點，改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。其可適當(dāng)增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細(xì)膩感等。改善面團(tuán)的流變特性，提高面團(tuán)的操作性能和機(jī)械加工性能。增大成品體積，約10-30。使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。

使用方法：用溫水化開與酵母一起添加到面粉里，再按照常規(guī)程序來操作就可以

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

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詞條說明
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羅望子膠廠家?羅望子膠廠家?羅望子膠價格產(chǎn)品簡介羅望子膠簡介：產(chǎn)品名字：羅望子膠CAS ?RN：977027-77-8果凍下線度；26%膠，50%。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)粘度（5%水溶液，25度） 300-500mPa.s產(chǎn)品名稱：? ?羅望子膠又稱為羅望子多糖(簡稱TSP)或羅望子多糖膠，它是從豆科羅望子屬植物種子的胚乳（又名酸角種子）中提取分離出來的一種
二甲基砜廠家二甲基砜廠家
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過氧化氫酶廠家?過氧化氫酶廠家?過氧化氫酶價格過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細(xì)胞的過氧化物體內(nèi)。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。中文名稱:過氧化
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