DL-蘋(píng)果酸廠家 DL-蘋(píng)果酸廠家

時(shí)間：2020-05-23作者：河北科隆多生物科技有限公司瀏覽：26

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中文名稱(chēng):DL-蘋(píng)果酸

英文名稱(chēng):DL-Malic acid

中文別名:DL-羥基丁二酸

英文別名:DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; (2R)-2-hydroxybutanedioate

性狀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有特異臭氣，有特殊愉快的酸味。

作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝?lèi)食品，按需要適量使用

用途

編輯

食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認(rèn)為L(zhǎng) -蘋(píng)果酸具有重要的生理功能，但是D L-蘋(píng)果酸中一半的D 型在生理上無(wú)效。

化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲(chóng)膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結(jié)皮，用該種酸的聚脂樹(shù)脂和醇酸樹(shù)脂是有特殊用途的塑料。

 1、飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；

  2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；

  3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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