β-葡聚糖酶廠家 β-葡聚糖酶廠家

時(shí)間：2020-05-24作者：河北科隆多生物科技有限公司瀏覽：60

β-葡聚糖酶廠家 β-葡聚糖酶廠家 β-葡聚糖酶價(jià)格

β-葡聚糖酶NCB-100是通過(guò)綠色木酶菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的液（固）體酶制劑。產(chǎn)品按內(nèi)切β-1,3、1,4 -D-葡聚糖酶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，作用于β-1,3、1,4-D-葡聚糖的鍵，其主要產(chǎn)物為3-5個(gè)聚合度的低聚糖。并含有相應(yīng)的纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等酶。

功能：

降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度與麥汁的澄清度

提高糖化能力，助于可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高

提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，*β-葡聚糖引起的冷混濁 

降解β-葡聚糖，提高純生啤酒過(guò)程中濾膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命

酶活：

β-葡聚糖酶 4000IU/g

酶活單位定義（IU）：在50、pH4.8條件下，1分鐘水解大麥β-葡聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量為1個(gè)酶活單位。

用量：

在啤酒糖化與純生啤酒中推薦用量為0.02-0.05麥芽干重。

在麥芽廠中的起始添加量為0.02麥芽來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化。

本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，合適pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70，合適溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下，各酶組分失活。

用于糖化時(shí)，推薦加量為 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖化開(kāi)始時(shí)加入。

用于純生啤酒時(shí)，隨麥汁一同加入發(fā)酵罐中，推薦加量為 10m 130ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度，改善麥汁清亮度；提高糖化能力，促進(jìn)可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高；提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，*因 β- 葡聚糖引起的冷混濁； 提高濾酒效率，增加批次濾酒量；純生啤酒中可大幅度地提高膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命。

葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過(guò)液態(tài)深層發(fā)酵制得，該酶是一種內(nèi)切酶，專(zhuān)一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個(gè)葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類(lèi)和谷類(lèi)植物胚乳細(xì)胞壁中的β-葡聚糖，在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率；在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度，改善過(guò)濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

在啤酒糖化過(guò)程中，添加該酶對(duì)縮短麥汁的過(guò)濾時(shí)間有明顯的效果。尤其是對(duì)用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時(shí)，效果較佳。同時(shí)，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到或**過(guò)原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。

用量 用于啤酒工藝，可按需要適量使用。




在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量，改善畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。




貯存包裝

一、本品為固體粉末或液體制劑，貯存于陰涼干燥處。

二、溫度為25時(shí)，每三個(gè)月酶活損失小于5。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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