深圳冷鏈物流，冷凍運輸溫度要求

時間：2020-07-03作者：飛貓云車物流科技有限公司瀏覽：50

國內因丟棄腐爛食品而造成每年高達到700億元人民幣的浪費，占食品生產總值的20%之多。一些食w品在運輸過程當中因無法長期保鮮而被丟棄。*稱這種浪費現(xiàn)象主要是由于缺少“冷鏈運輸”體系而造成的。鮮活易腐貨物運輸中，除了少數(shù)部分確因途中照料或車輛不適造成死亡外，其中大多數(shù)都是因為發(fā)生腐爛所致，發(fā)生腐爛的原因，對于動物性食品來說，主要是微生物的作用。對于植物性食品來說，腐爛的原因主要是呼吸作用所致。清楚了鮮活易腐貨物腐爛變質的原因，就可以得出低溫可以抑制微生物的增長，減緩呼吸作用，達到延長鮮活易腐貨物的保存實踐的目的。
冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)。它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。在冷藏運輸過程中，溫度波動是引起貨物品質下降的主要原因之一，所以運輸工具應具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時，較要保持穩(wěn)定的溫度，遠途運輸尤其重要。
冷鏈物流運輸方法可以分為三種：冷凍運輸，冷藏運輸，恒溫運輸。
冷凍運輸溫度標準是-18℃～-22℃：提供符合標準的冷凍運輸車輛運送例如：速凍食品、肉類、冰淇淋等等貨物。
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• 詞條

  詞條說明

• 【冷鏈物流X冷鏈運輸】的作用

  冷鏈運輸指的是在運輸全過程中，無論是裝卸搬運、變更運輸方式、更換包裝設備等環(huán)節(jié)，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。 冷鏈運輸方式可以分為：公路運輸、水路運輸、鐵路運輸、航空運輸，也有多種運輸方式組成的綜合運輸方式。 冷鏈運輸是冷鏈物流的一個重要環(huán)節(jié)，冷鏈運輸成本高，而且包含了較復雜的移動制冷技術和保溫箱制造技術，冷鏈運輸管理包含更多的風險和不確定性。 由于是低溫冷藏運輸，所以冷鏈運輸所采用的運

• 深圳冷鏈物流，冷藏運輸溫度要求

  冷鏈運輸過程必須依靠冷凍或冷藏等**車輛進行，冷凍或冷藏**車輛除了需要有一班貨車相同的車體與機械之外，必須額外在車上設置冷凍或冷藏與保溫設備。在運輸過程中要特別注意必須是連續(xù)的冷藏，因為微生物活動和呼吸作用都隨著溫度的升高而加強，如果運輸中各環(huán)節(jié)不能保證連續(xù)冷藏的條件，那么貨物就有可能在這個環(huán)節(jié)中開始腐爛變質。在運輸時，應該根據貨物的種類、運送季節(jié)、運送距離和運送地方確定運輸方法，在運輸過程中，

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