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加工李品種
(1)巴彥大紅袍 巴彥大紅袍李原產于黑龍江省哈爾濱地區(qū),系李樹優(yōu)良農家品種。
樹冠自然開心形,樹姿開張。樹勢中庸。萌芽率為82.4%,成枝率為17.5%。以短果枝和花束狀果枝結果為主,采前落果輕。
果實扁圓形,平均單果重14.8克,\大單果重23.7克。果**平,縫合線淺,片肉較對稱,梗洼較深。果皮底色黃綠,著紫紅色;皮較??;果粉厚,灰白色。果肉黃\色,肉質松軟,纖維較多,汁多,味甜酸,具濃香;粘核。品質上等。
在熊岳4月初花芽萌動,4月中下旬盛花,花期為6?7天;7月下旬果實成熟,果實發(fā)育期約90天;4月中旬葉芽萌動,10月下旬落葉,樹體的營養(yǎng)生長期約190天。
該品種抗寒、抗旱性強,但易遭蚜蟲危害。果實品質較好,可用以制作果醬和李脯,是較好的制罐用李品種。適宜在東北等地栽植。
(2)赤峰紫李 別名赤峰大李,原產于內蒙古自治區(qū)赤峰市,系傳統(tǒng)農家優(yōu)良品種。
果實扁圓形,平均單果重66.6克,\大單果重118克。果**平廣微凹;縫合線淺,顯著,片肉對稱;梗洼中深,中廣。果皮底色為黃\色,著暗紅或鮮紅色,生有不規(guī)則形細短條紋;果點黃\色圓形,中等大,較密集;皮厚而韌,難剝離;果粉厚,白色。果肉黃\色,近核部為黃白色;肉厚致密,充分成熟時,纖維少,果汁較多,味酸甜,香氣濃;粘核,品質上等。
樹冠為杯狀形或自然開心形。樹枝下垂,分枝角度大,樹勢中庸,萌芽力強,成枝力弱。
在呼和浩特市4月上旬花芽萌動,5月上旬或中旬開花,花期為10天左右;8月上旬果實開始著色,8月中旬果實成熟;4月下旬葉芽萌動,10月下旬落葉,樹體營養(yǎng)生長期為195天左右。
該品種抗寒力強,花期及幼果期往往易遭受晚霜危害??寡料x、紅蜘蛛能力較強。豐產,品質優(yōu)良,是較好的制罐品種。適宜在華北和東北等地栽植。
(3)布爾班克 原產于美國,是李的實生后代。樹冠自然開心形,樹姿開張。樹勢中庸。萌芽率為78%,成枝率為11%。以短果枝和花束狀果枝結果為主,采前落果輕。
果實圓形。平均單果重25.4克。果**凹,縫合線淺,片肉較對稱;梗洼深而窄。果皮底色黃綠,較薄,著紫紅色;果粉灰白色、果肉橘黃,肉質硬,纖維少,汁多,味甜酸,微香;半離核。果實可食率為98%,品質中等。
該品種抗寒、抗旱性較強??杉庸だ钺u和李脯,是較好的加工品種,適宜在華北和東北等地栽植。
(4)加米勒 加米勒李原產于新疆。
果實扁圓形。平均單果重27.5克,\大單果重33.5克。果**平;縫合線淺,片肉對稱;梗洼較深而廣。果皮底色綠黃,皮薄,果粉灰白色。果肉黃\色,肉質松軟,纖維較多,味酸甜,具濃香;粘核。果實可食率為98.0%。品質上等。
樹冠自然半圓形,樹姿開張。樹勢中庸。萌芽率為76%,成枝率為20%。以中、短果枝和花束狀果枝結果為主,采前落果較輕。
該品種抗寒、抗旱性強,但易遭蚜蟲危害。果實可用來加工李脯和李醬,是一個較好的加工用李品種。該品種適宜在華北、東北及西北等地栽植。
(5)理查德早生 原名RichardEardy,原產于美國。1985年引入我國。
果實長圓形。單果重41.7克。果**凹;縫合線淺,片肉不對稱;梗洼淺而狹。果皮底色綠,著藍紫色;果粉灰白色;果皮厚。果肉綠色,肉質硬脆,纖維多,味酸甜,汁多,微香;含可溶性固形物14.5%,總糖6.95%,總酸0.89%,離核。果實可食率為96.5%,品質中等。
樹冠倒圓錐形,樹姿直立。樹勢強。萌芽率為72%,成枝率為U%。以短果枝和花束狀果枝結果為主,采前落果輕。
該品種抗寒、抗旱性較強,但易遭蚜蟲的危害。多用來加工李脯??稍谶|寧中北部地區(qū)和吉林的磐石縣安全越冬。適宜在東北南部、華北及西北等地栽培。
(6)艾奴拉 別名艾羅拉(墨玉)、卡拉阿魯卡(庫車)與大酸梅(阿克蘇)。原產于我國新疆。
該品種的果實近圓形。平均單果重26克;果**圓平,背部有微突;縫合線不明顯;梗洼小而窄,圓形,果梗中長。果皮藍紫色,充分成熟后藍黑色;皮薄,難剝離;果粉厚。果肉綠黃\色;質致密,汁液中多,酸甜,風味濃;含可溶性固形物20%,粘核。果實耐貯運。
樹冠杯狀形,樹姿較直立。樹勢較弱,短果枝結果占80%,花束狀果枝占10%,少數為中果枝。在新疆4月上旬萌芽,4月中旬盛花,8月上旬果實成熟,果實發(fā)育期約110天。
該品種抗風耐寒,抗紅蜘蛛危害,適應性強。是制干、制酒和制果醬的好原料。是較好的加工品種。該品種現分布在新疆和遼寧等地。適宜在黃河以北地區(qū)栽培。
(7)其他品種 此外,黑琥珀、黑寶石、安哥諾和長李84號等,都是很好的加工品種,可供選擇栽培。
保護地栽培品種
適合設施栽培的品種有大石早生李、莫爾特尼、美麗李、長李15號、黑琥珀和黑寶石等。黑琥珀與黑寶石李易感細菌性穿孔病,生產上要根據情況注意。
開花結實
1.開花李花由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊組成。李的大多數品種為完全花,即一朵花中有發(fā)育健全的雄蕊和雌蕊。
李花較小、白色。李的花柄較短,長0.8?1厘米,歐洲和美洲李花柄較長。花萼淺綠色,也有黃綠色和棕紅色的。萼5片,基部連在一起,構成萼筒?;ò?片,多數品種的花瓣為白色,也有在蕾期呈桃紅色的。雄蕊一般有20?30枚,呈內外兩輪排列,外輪花絲較長,內輪花絲較短,花藥著生在花絲的*,花藥內的花粉有早熟性。雌蕊由子房、花柱和柱頭組成,位于萼筒的,子房上位。
李花常產生不完全花,由于品種的不同和外界環(huán)境條件的影響,不完全花的數量不一。除遺傳因素,營養(yǎng)不良、花期受凍也是產生不完全花的主要原因。不完全花有的表現為雌蕊瘦弱、短小,或畸形和花粉敗育。
李是僅次于梅、杏的較早開花的樹種。大石早生李、美麗李等品種在陜西西安地區(qū)3月中旬開花,在河北中部3月下旬至4月初開花,在遼寧南部4月上中旬開花。歐洲李系統(tǒng)的品種開花較晚,一般比李系統(tǒng)的品種開花晚7?10天。
李開花要求的平均氣溫為9℃?13℃,花期7?10天,單花的壽命5天左右。一般情況下短果枝上的花比長果枝上的花開得早,越是溫暖的地方,這種趨勢越明顯。
2.授粉李和美洲李大多數品種自花不實,需要異花授粉,歐洲李品種可分為自花結實和自花不結實兩類。李的過程一般需要2天左右才能完成,若花期溫度過低或遇不良天氣,則需延長時間。
影響授粉的因素:一是樹體的營養(yǎng)狀況,二是花期的氣候條件,花期多雨可以沖掉柱頭上的分泌液,或引起花粉粒的破裂,影響授粉,進而影響產量6空氣過于干燥、相對濕度**20%時,柱頭上的分泌液枯竭,柱頭干縮,則花粉的發(fā)芽率顯著降低,進而影響坐果?;ㄆ诘蜏赜绊懤ハx的活動,影響授粉,低溫使花粉粒發(fā)芽慢,花粉管生長較慢,致使中途敗育。李花粉發(fā)芽溫度較低,在0℃?6℃時就有數量的花粉開始發(fā)芽,9℃?13℃時發(fā)芽較好,歐洲李在15℃時需5天發(fā)芽。因此,在李樹生產中,要采取措施,避開一切不利因素,創(chuàng)造良好的授粉條件,使其授粉良好,從而提高產量。
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休眠期修剪
休眠斯修剪是一項較復雜的技術措施。李、杏樹都是比較喜光的樹種,若修剪方法不當,會造成樹冠郁閉,內膛小枝易枯死,,果部位外移,影響樹體產量壽命和果實品質。因此,進行合理的休眠期修剪,不僅能夠使幼樹迅速擴展樹冠,增加枝量,加速幼樹的成形,培養(yǎng)合理的樹體結構,從而實現提前結果、早期豐產;而且能調節(jié)生長與結果的關系,使盛果期樹實現連年高產、穩(wěn)產,延長盛果期年限;此外,休眠期修剪還可以對異常樹進行樹體結構調整,改善樹體的通風透光條件,提高產量,改善品質。
(1)與休眠期修剪有關的生物學特性李、杏均為核果類果樹,在生物學特性上有很多相同和相似之處。二者干性和層性較強,萌芽,成枝率低,潛伏芽數量多、壽命長,受刺激易萌發(fā),較新能力強。以短果枝和花束狀果枝結果為主,成花容易,當年生枝緩放一般都能形成花芽。李、杏樹性喜光,李樹結果部位外移較杏樹慢,枝干下部光禿現象沒有杏嚴重。
(2)休眠期修剪的時期、任務與方法李、杏休眠期修剪在落葉后到萌芽前進行。但在北方寒冷地區(qū)應盡量避開嚴寒期。幼樹的修剪任務主要是短截各種骨干枝的延長頭,疏除過密枝和背上直旺枝,培養(yǎng)結果枝組。結果大樹主要是對結果枝組進行較新修剪,回縮長弱和下垂枝。
冬剪的主要方法:冬剪以短截、疏枝和回縮為主要作業(yè),修剪量大,對樹體骨架的形成和營養(yǎng)的積累及分配有較大的影響。冬剪無葉片的干擾,操作比較容易。
①短截剪去1年生枝條的一段稱為短截。根據剪除部分占枝條總長度的比例將短截分為:輕短截(剪除1\4左右)、中短截(剪除1\3?1\2)、重短截(剪除2\3)、較重短截(僅留枝條基部2?3芽,也叫留撅)。短截程度的輕重,應根據枝條的粗細、長短以及品種、樹勢、短截目的等因素確定。由于短截縮短了枝條長度,減少了芽的數量,從而可使養(yǎng)分、分較集中地供應保留下來的枝芽,并刺激剪口以下的芽萌發(fā)和抽出較多、較強的新梢。一般情況下,短截越重,對局部的促進作用越明顯,長枝越多,短枝越少,但較重短截,由于余下的芽多為秕芽,常不如重短截萌發(fā)的枝條強壯。
幼樹短截的作用在于刺激剪口下的芽萌發(fā)并抽生2?3個長枝,以迅速擴大樹冠,增加全樹總枝葉量和增加結果部位;在留下的中、下部社,促生-定數量的短果枝,用于*二年結果。短截在幼樹間要盡量少用,但為了整形的需要,對于骨干枝上過長的延長枝,可以進行輕、中短截,以利于發(fā)枝擴冠。對部分競爭枝、徒長枝和過密枝,在適當疏密的基礎上,可少量應用重短截或較重短截的方法培養(yǎng)中、小結果枝組。對于枝干背上部分的直立枝,也可應用短截和夏剪措施,培養(yǎng)結果枝組。
對盛果期樹短截可維持健壯樹勢和穩(wěn)定的結果部位,延緩結果部位外移,保持穩(wěn)定產量;對于長勢偏弱的成齡樹,可適當采用中、重短截方法,以減少花量,增強長勢,促進花芽分化;對衰老期樹短截,可促進較新復壯。
②疏枝將枝條從基部剪除稱之為疏枝。疏枝可以使樹體通風透光,削弱*優(yōu)勢,增強光合效能,保護內膛的短枝和結果枝;減少營養(yǎng)的無謂消耗,促進花芽形成;抑前促后,平衡枝勢。疏枝的主要目標是:背上的競爭枝;樹冠中、上部的過密枝、交叉枝;剪口附近的輪生枝。此操作一般在較旺枝上去強留弱,在弱枝上去弱留強。
疏枝一般對全樹或被疏枝的母枝起削弱生長的作用。削弱的程度與疏枝的部位、疏枝的多少和疏枝造成的傷口大小有關。杏樹大量疏枝易引起傷口流膠,明顯削弱樹勢。因此,杏樹疏枝時不宜從主干基部疏除,可用留短樁的辦法來解決,同時要注意涂傷口保護劑。疏枝時不可一次疏得過多,要逐年分期進行。
③回縮剪去2年生以上枝條的一段稱為回縮,也叫縮剪?;乜s縮短了枝軸,使留下的部分靠近主干,養(yǎng)分集中供應,又降低了*優(yōu)勢的位置,可明顯促進余下枝條的生長、開花和結果??s剪可以削弱和控制不適宜部位母枝的生長量,促進后部枝條的生長或刺激潛伏芽的萌發(fā),改變各類延長枝的延伸方向和角度,改善通風透光條件。回縮還可控制樹冠大小。在輔養(yǎng)枝控制、結果枝組培養(yǎng)、多年生枝換頭和老樹較新時應用較多。
④緩放緩放就是對1年生枝條不進行修剪,也稱甩放。緩放可增加母枝的生長量,緩和新梢的生長勢,減少長枝的數量,改變樹體的枝類組成,促進短果枝特別是花束狀果枝的形成,從而有利于花芽的形成,是幼樹和初結果樹修剪時采用的主要方法。
在幼樹期間,對骨干枝上的兩側枝、背下枝、角度大的枝進行緩放,形成短果枝的效果非常明顯,而對于直立枝、競爭枝和背上枝進行緩放,則易形成樹上樹,破壞從屬關系,擾亂樹形。因此,對后一類枝一般要疏除。另外,對結果多的枝,要緩、縮配合使用。樹勢較弱、結果多的樹,則不宜緩放。
(3)樹體整形與結果枝組的培養(yǎng)
結果枝組的培養(yǎng):幼樹在整形的同時應加強對結果枝組的培養(yǎng)。結果枝組主要培養(yǎng)在主、側枝的兩側和背下。結果枝組的培養(yǎng)以先放后縮法為主,通過緩放促進形成短果枝和花束狀果枝,通過回縮控制結果部位的外移。結果大樹的結果枝組應通過背上直旺枝的適時改造逐步轉移到背上,兩側的枝組也要及時復壯,去平留直,去弱留強,抬高枝頭角度。背下的長弱下垂枝以回縮為主。年齡**過5?6年以上的結果枝,均需輪換較新,每年必須保持有80%以上的結果枝在有效結果年齡以內。
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