史上較全的戶(hù)外燒烤攻略·準(zhǔn)備篇

    啟程**周·工具

    所謂工欲善其事,必先利其器,首先咱們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下哪些工具是一場(chǎng)輕松愉快的戶(hù)外燒烤不可或缺的吧!

    (小編去的燒烤點(diǎn)在市郊的一個(gè)公園,現(xiàn)在好多燒烤地點(diǎn)都有人管理,以下工具大多能在燒烤地點(diǎn)租到,這也不錯(cuò)!不過(guò)要是在沒(méi)人管理或者出于安全衛(wèi)生考慮必須自己帶,這些東西可要準(zhǔn)備全了啊!)

    木炭炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味,因此,選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng),火勢(shì)好。木炭較好選樹(shù)枝部分,不要使用整塊莖,否則不易點(diǎn)著。

    燒烤爐較常見(jiàn)較方便的是便攜式的輕便爐,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、體積小,攜帶方便。推薦使用便攜箱式戶(hù)外燒烤爐,折疊式設(shè)計(jì),輕便小巧,易于收納。

    碳夾木炭較好不要用手去拿,不衛(wèi)生啊,有一只長(zhǎng)長(zhǎng)的碳夾子,可以免去被黑黑的木炭染臟、或者被燙傷的危險(xiǎn)。

    烤叉、釬子(烤針)、燒烤網(wǎng)燒烤網(wǎng)夾(grill basket)是烤細(xì)碎食材或者那些易碎食物的好幫手,比如對(duì)付魚(yú),直接烤常常粘黏在烤架上。

    烤魚(yú)、烤腸子或者雞翅,要經(jīng)常刷醬油和蜜糖,好讓它們的味道較香濃,可是刷的時(shí)候它們會(huì)經(jīng)?;蝿?dòng),不小心還會(huì)掉進(jìn)了炭坑里,使用烤叉、烤針把食物串起來(lái)烤是非常方便的。

    食物夾一把長(zhǎng)柄、鋼制、彈簧支承的鉗子可以保護(hù)你的手遠(yuǎn)離火焰,用夾子夾大塊的食物較加得心應(yīng)手,不會(huì)破壞食材的纖維組織,影響品相和口味。

    干凈的刷子干凈的油刷幫助你把油均勻涂抹在食物表面,烤出來(lái)的食物才能美味。刷子可是燒烤*呀!

    扇子調(diào)節(jié)火候的重要道具,沒(méi)扇子,不專(zhuān)業(yè)!

    調(diào)味盒、小刀、盤(pán)子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子,還有洗滌用品。都是常用的廚具,準(zhǔn)備充分才能有美好享受。

    *工具大清點(diǎn):

    木炭、酒精、報(bào)紙、打火機(jī)或火柴

    燒烤爐、碳夾、烤叉、釬子(烤針)、燒烤網(wǎng)

    食物夾、油刷、調(diào)味盒、扇子、小刀、盤(pán)子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋


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