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機(jī)器機(jī)架、外套筒、內(nèi)轉(zhuǎn)套為全不銹鋼制作,刀具為進(jìn)口材料經(jīng)特殊加工工藝而成,切割部分采用軸承加軸套來固定旋轉(zhuǎn)軸,使機(jī)器故障率大大降低,延長了本機(jī)的使用壽命。
三、本機(jī)特點(diǎn)
1、本機(jī)可一次性連續(xù)完成對物料的三維切割,生產(chǎn)效率高。
2、機(jī)器護(hù)罩可完全打開,內(nèi)部維修、安裝空間大,維修、保養(yǎng)簡單易行。
3、主要傳動部件采用進(jìn)口原件,使用壽命長,故障率低。
4、從動輪軸、撥菜輪軸、盤刀軸、刨刀軸為半軸連接,更換刀具不需拆卸嚙合齒輪。
四、適用范圍
本機(jī)器適用于根切莖類蔬菜,如包菜、蘿卜、蔥頭,顆粒大小可通過更換刀具來實(shí)現(xiàn)3~10mm的方丁,多方位滿足客戶需求,是速凍面食生產(chǎn)廠家常用設(shè)備之一。
結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2 結(jié)構(gòu)特征
切丁機(jī)主要由機(jī)架、供切割物料用的殼體、推料撥盤、刀具總成、傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。
切丁機(jī)材料選用必須符合食品衛(wèi)生要求,機(jī)架、殼體、撥盤、料斗及與食品接觸的部件均由不銹鋼制作。
工作原理
切丁機(jī)工作時,推料撥盤帶動被切物體高速旋轉(zhuǎn),利用物體離心力,借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀,然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。
操作使用編輯
使用前的準(zhǔn)備和檢查
仔細(xì)檢查切丁機(jī)是否存在缺、損、松問題,確保機(jī)器處于完好狀態(tài)。
檢查殼體內(nèi)是否有異物存在,將殼體內(nèi)異物清除掉,否則容易引起刀片的損壞。
清理操作場地,檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符,接地處是否可靠連接地線。合上開關(guān),按下“開”按鈕,檢查轉(zhuǎn)向是否正確(面對推料撥盤,推料撥盤逆時針方向旋轉(zhuǎn)為正確),否則,切斷電源調(diào)整接線。
接通水源,以備使用。
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詞條
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