熟食快速冷卻機給餐飲行來帶來的改變

時間：2021-12-28作者：東莞市萬佳機械設備有限公司瀏覽：27

假如你是一位廚師，正快樂地正行著自已的工作。心想有人總要吃，要吃就要有廚師，學了這本事一輩子**沒工作。兄弟，接下來可能世代發(fā)展會讓你傻眼！一個不需要廚師的年代即將來到，下面你看我一步步分析給你聽
我國的餐飲行業(yè)目前已從傳統(tǒng)的開店模式轉變?yōu)檫B鎖模式。而目前的連鎖模式同樣具有其缺陷。雖然連鎖模式對市場的**有著規(guī)模上的優(yōu)勢，但各分店的管理成本及用工成本讓高層**一直頭疼。特別是各個分店廚師的菜品各有不一，很難達成統(tǒng)一的美好口味。這是連鎖店急待解決的難題。
   工廠型餐飲正是為解決這些問題而誕生?？萍嫉倪M步改變了時代的發(fā)展，而這種發(fā)展總是讓人措手不及。機會迅間而過，幾人歡喜幾人憂？全看你的把握！餐飲行業(yè)也面臨著這樣的變革你準備好了嗎？
   一個沒有廚師的年代即將來臨，聽起來真的不可思議。但他卻真真切切的正在開始發(fā)生。工廠化的餐飲正在悄悄出現(xiàn)。
   未來的世界你走進一家餐廳，叫老板來一盤尖椒肉絲、一盤麻婆豆腐、再來一個剁椒魚頭。老板一聲：得來！不出5分鐘三個菜給你上的整齊熱騰！
  這就是工廠化餐飲時代，一個沒有廚師的時代！所有的菜系分為各個品種，有統(tǒng)一的配料，煎炒煮燉全部按一套統(tǒng)一的程序制作而成，配料計量統(tǒng)一、火候統(tǒng)一、全部由電腦精準完成。批量化生產，口味一至，易于監(jiān)管，還大量節(jié)省人工！
   于是你會問我，一次批量的生產，幾千幾萬份的，你能馬上賣出去嗎？
   是的我不能馬上賣出去，我也沒跟你說我要馬上賣出去??！
   出鍋后的菜肴立即進入熟食快速冷卻機（這機器分二種，需要了解更多找萬佳傅經理，網上搜 萬佳傅經理  4個字可以找到他的號）
   這機器神了，出鍋上百度的溫度10~20分鐘就可以批量降溫到你設定的需要溫度，一般設計為10~15度。這種降溫不但快，關鍵還不變色不變味，并且成功越過了菌類30度左右的繁殖溫度。大大提高了食品的安全性。
   如此快速的降溫，不止是為了增加生產效率，較重要是讓食品不變色不變味的降溫方式利于繼續(xù)儲存。
   快速降溫后的菜肴米飯或、面包、包子等食品馬上進行分裝后進入保鮮庫。如此簡單的操作卻讓食品儲存一月拿出來加熱上桌，綠菜葉還是綠菜葉，不變色不變味。營養(yǎng)成份不變，食品較加安全。這樣的菜品迅速分送到各地的分店，就象銷售牛奶一樣到處都是！
   連鎖店有自已工廠，有自已口味的菜品，分送到各個分店。分店只需簡配服務員即可。
   有專業(yè)化的炒菜工廠，配送各大大小小菜館。假如你是餐館老板，工廠的菜比你炒得還好吃，成本比你的還低，你怎么選！到時你該選的不是廚師，而是該上哪家工廠的菜。
   這個模式已經在市場出現(xiàn)了，而不是預測。所以萬佳傅經理提醒您，如果你正開著連鎖餐廳，那么你可以考慮改變方式了。
   萬佳傅經理歡迎大家聯(lián)，網上輸入  萬佳傅經理 幾個字能找到他，一起討論相關知識。其實這也不是什么新鮮事了，象現(xiàn)在的航空快餐，高鐵快餐，還有一些大型連鎖餐飲已經開始這樣做了，萬佳傅經理就有好幾個供應航空快餐、高鐵快餐的客戶買了他的熟食真空快速冷卻機，有的地方叫熟食真空預冷機，也有的叫真空快速冷卻機，其實都是一種機器，就是利用抽真空的原理迅速降溫。而不是打冷氣的方式，如果你有更多問題可以直接聯(lián)萬佳傅經理，他會盡能力一一給你講解的。


東莞市萬佳機械設備有限公司專注于果蔬真空預冷機,熟食真空快速冷卻機,環(huán)境模擬實驗室等

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  詞條說明

• 今年蔬菜貴點怎么啦-果蔬真空預冷機傅經理談農業(yè)

  媽啊，今年蔬菜比肉貴！ 不少人發(fā)出這樣的不可理解的疑問，其實一切都是市場自然行為造成的。拜托大家不要這么不可理解。農產品一直以來在大家的眼里都是低價產品，憑什么？一斤米2~3塊，你們覺得貴嗎？你知道一斤米需要多少人付出多少汗水，較終到你手上才是可以為食的大米嗎？而在初產者農民手中，一斤米是只是區(qū)區(qū)的1元左右的價格。但是換個商品你們試想一下：*的某夫山泉大家不陌生吧！我們不生產水，我們只是搬運工。

• 詳論湯汁快速冷卻機的種類也區(qū)分

  快餐、雞鴨魚肉等固體食品出鍋的快速冷卻現(xiàn)在有了真空冷卻機。以前的真空冷卻機是利用真空泵抽真空達到降溫，而現(xiàn)在利用蒸汽式抽真空達到降溫的，這種設備較之前的真空泵式有了更多的優(yōu)點，這里就不多講了。但湯汁、稀飯、燉品、醬料、果汁等等這些帶有流性物質的冷卻很多企業(yè)并沒有找到合適的方法。首先真空快速冷卻機是不適合的，因為抽真空的方式在實踐中證明無論采用何種方法都難免出現(xiàn)飛濺現(xiàn)象，所以真空快速冷卻機是不適用的

• 關于熟食真空冷卻機的種類與選購方法

  出鍋食品的快速冷卻是一個必然趨勢，因為它的重要性顯而易見。出鍋熱食在近百度的稿溫情況下會造成食物味道過熟，需要快速冷卻。出鍋熱食過熱不利于馬上加工包裝，需要快速冷卻。微生物在食品停留在60度以下時是活跌繁殖大量期，需要快速冷卻避過這個溫度期。這些都是出鍋食品需要快速冷卻的理由，這里我就不多講了。??這里的我也就是萬佳傅經理，網上有大量抄襲我文章的作品出現(xiàn)，大家一定要注意分辨，我

• 果蔬真空預冷機作用簡介

  果蔬真空預冷機在我國的廣泛使用時間并不長。所以很多農產品行業(yè)的相關人員并不懂得真空預冷機的使用方法及為何要用蔬菜真空預冷機。我們都知道果蔬真空預冷機是用來保鮮的，可以有誰知道真空預冷機正確使用是可以提高蔬菜品質的。 那么怎么使用真空預冷機才能讓蔬菜提升品質呢？這就需要我們在使用時多去想想，不要盲目使用了。盲目使用的后果只會讓蔬菜增加成本，而并不會帶來好處與收益的。 高原地區(qū)比如說云南與甘肅現(xiàn)在真空