智慧食堂是如何建立校園食安“屏障”，為就餐保駕**的？

時(shí)間：2021-12-05作者：安徽速賣幫科技有限公司瀏覽：238

  近日，一則河南“學(xué)生就餐集體嘔吐住院，校長痛哭”的新聞，讓校園食品安全問題再次備受關(guān)注。食安監(jiān)管不到位、食品無法溯源等問題，全都暴露無遺。那么智慧食堂是如何建立食安“屏障”呢？

  速賣幫智慧食堂是以自助結(jié)算設(shè)備、圖像識別技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)自助結(jié)算、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析、食安管控、供應(yīng)鏈管理的數(shù)智化食堂，具體如下：

  1.自助結(jié)算，快捷支付、便捷充值
  學(xué)生選完菜品后，將菜品放在視覺結(jié)算臺上，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識別菜品并計(jì)算出價(jià)格，即可進(jìn)行支付，用餐流程快捷方便?？紤]到學(xué)生用錢不安全，智慧食堂管理系統(tǒng)支持家長線上充值。

  2.大數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控，校方和家長共同關(guān)注學(xué)生用餐情況
  通過可視化大屏展示學(xué)生的用餐人數(shù)、受歡迎菜品、營養(yǎng)攝入達(dá)標(biāo)情況等大數(shù)據(jù)，校方可實(shí)時(shí)監(jiān)管食堂。另外，系統(tǒng)能夠地計(jì)算出學(xué)生每日的營養(yǎng)攝入情況，并生成營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)推送給家長端。

  3.食安監(jiān)管+供應(yīng)鏈管理，全鏈條追溯食品安全
  智慧食堂對菜品從原材料到成品的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行透明監(jiān)管，對不正規(guī)操作都有預(yù)警提示。對人員和供應(yīng)商管理，實(shí)現(xiàn)人證合一并上傳系統(tǒng)。對每日進(jìn)貨食材，記錄進(jìn)貨臺賬，原材料從入庫到成品均拍照留底。一旦發(fā)生食品安全問題，系統(tǒng)會(huì)對根源食材進(jìn)行追溯。

  綜上所述，智慧食堂實(shí)現(xiàn)了校園食安透明監(jiān)管，讓后廚規(guī)范，讓食材放心。


安徽速賣幫科技有限公司專注于菜品識別,餐盤識別,智慧食堂等

• 詞條

  詞條說明

• 食堂小碗菜自選餐收銀,可以選擇視覺識別結(jié)算臺

  在追求高效與便捷的今天，食堂管理的智能化已成為提升就餐體驗(yàn)的關(guān)鍵。視覺識別結(jié)算臺，專為食堂小碗菜自選餐設(shè)計(jì)，以革命性的技術(shù)**食堂收銀進(jìn)入新時(shí)代。它具有以下特點(diǎn)：快速識別，高效結(jié)算?采用**的AI圖像識別技術(shù)，我們的結(jié)算臺能在短短幾秒內(nèi)識別出顧客托盤中的所有菜品。*繁瑣的掃碼或手動(dòng)輸入，顧客只需將托盤放置在結(jié)算區(qū)，即可自動(dòng)完成結(jié)算，大幅提升結(jié)賬速度，減少排隊(duì)等待。智能體驗(yàn)，簡化流程&n

• 與傳統(tǒng)結(jié)算方式相比，稱重結(jié)算臺有哪些優(yōu)勢？

  1.?提高結(jié)算效率：? ? ? ? ??快速稱重計(jì)價(jià)：稱重結(jié)算臺能快速準(zhǔn)確地稱出菜品重量，并依據(jù)設(shè)定的單價(jià)自動(dòng)計(jì)算出價(jià)格，每單結(jié)算時(shí)間短。例如在學(xué)?；蚱髽I(yè)食堂的就餐高峰期，可大幅減少人員排隊(duì)等待結(jié)算的時(shí)間，提高整體就餐效率。而傳統(tǒng)人工結(jié)算方式中，收銀員需要逐個(gè)計(jì)算菜品價(jià)格、核對數(shù)量，速度相對較慢，容易造成排隊(duì)擁堵。?

• 帶你快速了解菜品識別

  菜品識別，顧名思義就是基于圖像識別技術(shù)自動(dòng)識別到菜品信息，通過深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對菜品進(jìn)行分類，從菜品庫快速匹配到目標(biāo)菜品信息。究其原理，就是通過機(jī)器來分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機(jī)器對這些菜品樣本自主學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，與庫存樣本進(jìn)行比對，并且前期借助人工糾錯(cuò)能力，從而可以讓菜品識別的準(zhǔn)確率達(dá)到99%以上，1秒內(nèi)完成識別計(jì)算并輸出識別結(jié)果。 菜品識別技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于團(tuán)餐行業(yè)，主要用于解決團(tuán)

• 人臉稱重結(jié)算臺與掃碼稱重結(jié)算臺相比優(yōu)缺點(diǎn)

  人臉稱重結(jié)算臺的優(yōu)點(diǎn)1.?結(jié)算速度快識別高效：人臉識別技術(shù)能夠快速準(zhǔn)確地識別用戶，*用戶進(jìn)行額外的操作，如掃碼等動(dòng)作，一旦人臉信息與系統(tǒng)綁定，用戶只需將餐盤放置在稱重臺上，系統(tǒng)就能迅速完成識別和稱重結(jié)算，大大節(jié)省了結(jié)算時(shí)間。無感支付體驗(yàn)好：人臉稱重結(jié)算實(shí)現(xiàn)了真正的無感支付，用戶在取餐過程中*進(jìn)行任何支付操作，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識別用戶身份并在就餐結(jié)束后自動(dòng)扣費(fèi)，減少了支付環(huán)節(jié)的時(shí)間和操作復(fù)雜