安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)在云龍湖畔景區(qū)大中型飯飲油煙治理中的應(yīng)用

時(shí)間：2022-01-24作者：江蘇安科瑞電器制造有限公司瀏覽：188

安科瑞 張宇潔 18761502857

摘要：近年來隨著經(jīng)濟(jì)及城鎮(zhèn)化的**發(fā)展，餐飲業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。受到美食同時(shí)，餐飲油煙帶來的污染問題卻令人頭痛。為了做好云龍湖風(fēng)景區(qū)周邊餐飲企業(yè)的油煙管控，助力大氣污染防治攻堅(jiān)，金山街道和相關(guān)部門配合，啟用了安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)、云平臺(tái)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控的形式，織就一張油煙監(jiān)測"天網(wǎng)"，實(shí)現(xiàn)餐飲店油煙排放24小時(shí)在線監(jiān)管，切實(shí)杜絕油煙污染，提高環(huán)保執(zhí)法工作效率。"

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)；餐飲油煙治理。

01 項(xiàng)目概況

2016年8月，云龍湖風(fēng)景區(qū)被授予國家AAAAA級(jí)景區(qū)；2021年底，云龍湖景區(qū)入選年度江蘇省智禁旅游景區(qū)名錄；2022年1月8日，云龍湖畔四家大中型飯店正式啟用安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。本項(xiàng)目參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合餐飲油煙治理設(shè)備和油煙凈化工程的實(shí)際問題，通過餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度的在線監(jiān)測，同時(shí)加強(qiáng)對治理設(shè)施運(yùn)行的在線監(jiān)控，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)油煙治理設(shè)備的清晰維護(hù)管理，大幅降低人工現(xiàn)場監(jiān)測的途徑，提高環(huán)保監(jiān)管效率。讓美麗*美，讓智慧*智。

02 項(xiàng)目痛點(diǎn)

2.1景區(qū)生態(tài)環(huán)境維護(hù)要求高

作為國家AAAAA級(jí)景區(qū)，云龍湖景區(qū)的環(huán)境維護(hù)十分重要，周邊餐飲企業(yè)的油煙管控*是重中之重。

2.2 環(huán)保意識(shí)差，商家自律監(jiān)管難

部分餐飲業(yè)主的環(huán)保意識(shí)不高，其廚房油煙凈化設(shè)施安裝不規(guī)范；

自律監(jiān)管難，餐飲業(yè)主雖然安裝了油煙凈化設(shè)施，但自覺維護(hù)使用、定期清洗效果有待監(jiān)管；

安裝效果差異大，油煙治理設(shè)備功率不足，設(shè)備與實(shí)際排放量不匹配；

監(jiān)察難度大，靠人力監(jiān)管無法實(shí)現(xiàn)全覆蓋，凈化設(shè)備難以查看，監(jiān)測需要*手段，難度大。

03解決方案-安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)

3.1餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)結(jié)構(gòu)概述

餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)采集餐飲油煙處理設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和油煙排放的濃度數(shù)據(jù)，自動(dòng)對*標(biāo)排放及異常企業(yè)進(jìn)行提示預(yù)警，監(jiān)管部門可進(jìn)處理，督促餐飲企業(yè)整改設(shè)備，并定期清洗、維護(hù)，實(shí)現(xiàn)減排環(huán)保，不擾民等目的。

現(xiàn)場安裝監(jiān)測終端，實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙油煙凈化器的工作狀態(tài)，包括設(shè)備運(yùn)行的電流等，同時(shí)結(jié)合排煙口的顆粒物濃度進(jìn)行對比分析，一旦排放*標(biāo)，系統(tǒng)會(huì)發(fā)出異常信號(hào)。

油煙濃度在線監(jiān)控儀用來監(jiān)測油煙、顆粒物、NmHc等數(shù)據(jù)；凈化器和風(fēng)機(jī)配合對油煙進(jìn)行凈化處理，同時(shí)對凈化設(shè)備的電流進(jìn)行監(jiān)測；監(jiān)控儀通過4G網(wǎng)絡(luò)將采集的數(shù)據(jù)上傳至遠(yuǎn)程云端服務(wù)器。

 餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)主要功能：

序號(hào)	安科瑞餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)
1	實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時(shí)實(shí)時(shí)采集和監(jiān)控，采集頻率默認(rèn)5分鐘，可配置，采集數(shù)據(jù)項(xiàng)按要求至少要包含具體的參數(shù)數(shù)據(jù)項(xiàng)及其對應(yīng)時(shí)間點(diǎn)。
2	針對*標(biāo)告警內(nèi)容，系統(tǒng)平臺(tái)可生成對應(yīng)的《企業(yè)*標(biāo)分析報(bào)告》和《用戶分析報(bào)告》。
3	平臺(tái)能夠通過多種手段分析和判斷設(shè)備運(yùn)行工況，應(yīng)該能夠接入其他傳感器來判斷。
4	支持溫/濕度，氣壓，氣體流速等數(shù)據(jù)接入。
5	設(shè)備清洗、維護(hù)：對所監(jiān)測的設(shè)備的濾芯定制相關(guān)的維護(hù)、清洗計(jì)劃，設(shè)立對應(yīng)的監(jiān)察負(fù)責(zé)人，維護(hù)對應(yīng)的安裝時(shí)間，清洗時(shí)間和下次清洗時(shí)間等。
6	系統(tǒng)對運(yùn)維清洗時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，展示在首頁，提醒用戶定期清洗維護(hù)監(jiān)測儀。
7	異常數(shù)據(jù)主動(dòng)申報(bào)：主要提供企業(yè)已知或是無法避免的異常情況發(fā)生后，主動(dòng)上報(bào)對產(chǎn)生原因和采取措施，申報(bào)含情況說明、現(xiàn)場圖片等資料。
8	異常報(bào)警可按照行政區(qū)域分級(jí)分類別統(tǒng)計(jì)，提供相關(guān)查詢功能。
14	對于告警信息，平臺(tái)應(yīng)支持短信、APP推送、郵件發(fā)送、語音電話告警等方式實(shí)時(shí)推送，網(wǎng)頁上會(huì)產(chǎn)生循環(huán)語音播報(bào)，并在后臺(tái)形成相關(guān)統(tǒng)計(jì)匯總數(shù)據(jù)，備用戶溯源查詢；報(bào)警能夠設(shè)置分級(jí)分時(shí)提醒；支持接入其他硬件設(shè)備（涉及二次開發(fā)）
15	支持統(tǒng)計(jì)企業(yè)監(jiān)測點(diǎn)位凈化設(shè)施運(yùn)行時(shí)長，包括在線、離線時(shí)長，凈化器、風(fēng)機(jī)開啟時(shí)長統(tǒng)計(jì)等，以曲線或圖表形式直觀展示
16	能夠査看24小時(shí)內(nèi)的污染物排放折線圖，對比展示同時(shí)刻的凈化器和風(fēng)機(jī)的開啟狀況，支持折線圖的放大及收縮展示；結(jié)合工藝流程圖，查看凈化器、風(fēng)機(jī)的運(yùn)行工況
17	企業(yè)內(nèi)部油煙管控： 安裝的油煙監(jiān)控設(shè)備應(yīng)能同時(shí)向企業(yè)提供*標(biāo)分析、報(bào)裝方式等功能，可以查詢監(jiān)控點(diǎn)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、小時(shí)數(shù)據(jù)、日數(shù)據(jù)、月數(shù)據(jù)等事件類數(shù)據(jù)。（數(shù)據(jù)應(yīng)包含正常和異常數(shù)據(jù)），其中應(yīng)該包含： ?  *標(biāo)企業(yè)分析 統(tǒng)計(jì)不同種類告警的企業(yè)數(shù)量，企業(yè)隱患排名，分析各企業(yè)占比，可實(shí)現(xiàn)對一定時(shí)間段、不同監(jiān)測指標(biāo)、不同報(bào)警類型的*標(biāo)企業(yè) 查詢及統(tǒng)計(jì)，如累計(jì)*標(biāo)次數(shù)、累計(jì)*標(biāo)時(shí)長等 ?  在線時(shí)長分析 統(tǒng)計(jì)企業(yè)監(jiān)測點(diǎn)位凈化設(shè)施運(yùn)行時(shí)長，包括在線、離線時(shí)長，凈化器、風(fēng)機(jī)開啟時(shí)長統(tǒng)計(jì)等，以曲線或圖表形式直觀展示 ?  值統(tǒng)計(jì) 統(tǒng)計(jì)分析油煙、顆粒物、非甲烷總烴的平均值，大值，小值大等 ?  企業(yè)油煙等數(shù)據(jù)監(jiān)控 可查詢企業(yè)/行業(yè)的日油煙等數(shù)據(jù)。 ?  單一企業(yè)的年、月、日的油煙、顆粒物、非甲烷總烴等各數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表，支持導(dǎo)出； ?  同類型（行業(yè)）企業(yè)的日、月、年的各環(huán)節(jié)企業(yè)*標(biāo)統(tǒng)計(jì)表； ?  自定義選擇單個(gè)或多個(gè)企業(yè)的各類統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表，支持導(dǎo)出； ?  自定義選擇單個(gè)或多個(gè)企業(yè)的報(bào)警明細(xì)和匯總表，支持導(dǎo)出； ?  能夠査看24小時(shí)內(nèi)的污染物排放折線圖，對比展示同時(shí)刻的凈化器和風(fēng)機(jī)的開啟狀況，支持折線圖的放大及收縮展示








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