采用微波加熱具有熱量損失小、操作方便、加熱速度快等特點(diǎn),既可以提高生產(chǎn)率、縮短工藝時(shí)間、降低成本,又可以提高產(chǎn)品質(zhì)量。與傳統(tǒng)加熱方式相比,微波加熱有以下特點(diǎn):
1、清潔衛(wèi)生、無(wú)污染
一般工業(yè)加熱設(shè)備比較大,占地多,周圍環(huán)境溫度也比較高,操作工人勞動(dòng)條件差,強(qiáng)度大。而微波加熱占地面積小,避免了環(huán)境高溫,工人的勞動(dòng)條件得到了大大的改善。
2、微波加熱穿透能力強(qiáng)
遠(yuǎn)紅外加熱的頻率比微波加熱的頻率較高,照理加熱效率要較好,但其實(shí)不然,這里面還存在一個(gè)穿透能力的概念。遠(yuǎn)紅外加熱雖有許多優(yōu)點(diǎn),應(yīng)用也比較廣泛,但從對(duì)物體的穿透能力看,遠(yuǎn)紅外遠(yuǎn)不如微波。什么叫穿透能力呢?穿透能力是電磁波穿透到介質(zhì)內(nèi)部的本領(lǐng),電磁波從表面進(jìn)入介質(zhì)并在其內(nèi)部傳播時(shí),由于能量不斷被吸收并能轉(zhuǎn)化為熱能。
3、強(qiáng)場(chǎng)高溫
介質(zhì)中單位體積內(nèi)吸收的微波功率正比于電場(chǎng)強(qiáng)度的平方,這樣可以在很高的場(chǎng)強(qiáng)下使加工物件在較短的時(shí)間內(nèi)上升到需要的加工溫度。場(chǎng)強(qiáng)高溫還能在產(chǎn)品的質(zhì)量不受影響下,產(chǎn)生殺菌作用。
4、控制及時(shí)、反應(yīng)靈敏
常規(guī)的加熱方法,如蒸汽加熱、電熱、紅外加熱等,要達(dá)到一定的溫度,需要一定的時(shí)間,在發(fā)生故障或停止加熱時(shí),溫度的下降又要較長(zhǎng)時(shí)間。而微波加熱可在幾秒的時(shí)間內(nèi)迅速地將微波功率調(diào)到所需的數(shù)值,加熱到適當(dāng)?shù)臏囟?,便于自?dòng)化和連續(xù)化生產(chǎn)。
詞條
詞條說(shuō)明
微波殺青設(shè)備功能和作用殺青主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干過(guò)程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味,促進(jìn)良好香氣的形成。殺青設(shè)備多采用微波殺青設(shè)備、滾筒殺青設(shè)備和燃?xì)鈿⑶嘣O(shè)備。微波殺青設(shè)備微波殺青設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備,殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時(shí),還可以除去約10%的鮮葉水分。微波殺青設(shè)備的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑
微波殺青設(shè)備 微波電磁波殺青技術(shù)微波茶葉殺青的技術(shù)原理主要是利用微波迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min,殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng),殺青葉失水過(guò)多,茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象,不利于后期揉捻和做形。防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變,同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味,使茶香較好的形成。1、加熱速度快:微波可直接對(duì)茶葉的內(nèi)外部同時(shí)加熱,不需要預(yù)熱,
低溫烘焙設(shè)備 五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備雜糧烘焙設(shè)備選擇什么設(shè)備比較好,這個(gè)問(wèn)題,根據(jù)客戶的反饋,現(xiàn)在雜糧客戶90%的都選擇,微波熟化,因?yàn)槲⒉ㄔO(shè)備,屬于低溫烘焙,較能鎖住食物的營(yíng)養(yǎng)。五谷雜糧微波烘焙設(shè)備微波黃豆低溫烘焙設(shè)備可用于豆類產(chǎn)品烘焙、膨化、烘干、殺菌、熟化等加工處理,比如:鷹嘴豆、蕓豆、黑豆、蠶豆、豌豆、豇豆、紅豆、綠豆、赤豆產(chǎn)品及雜糧食品等的應(yīng)用。五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備,五谷雜糧低溫熟化設(shè)備微
五谷雜糧低溫熟化用什么設(shè)備? ? ?微波五谷雜糧烘烤設(shè)備,又叫五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備、五谷雜糧熟化設(shè)備、微波五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備.現(xiàn)在市面上賣的五谷雜糧料包和五谷雜糧養(yǎng)生代餐粉80%是用微波拷出來(lái)的。2017年由于國(guó)家環(huán)保嚴(yán)格要求與治理,許多小的燒煤鍋爐炒制設(shè)備豆逐漸被淘汰。將來(lái)五谷雜糧熟化設(shè)備基本都用微波。另外,微波設(shè)備屬于國(guó)家提倡的綠色環(huán)保型烘烤設(shè)備,工作過(guò)程中不會(huì)
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