柑普茶的加工工藝流程以及空氣能柑普茶烘干機(jī)的應(yīng)用

時(shí)間：2022-03-29作者：廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司瀏覽：274

近些年，新會(huì)柑普茶因其*特的味道和茶香，受到了不少消費(fèi)者的喜愛(ài)，其市場(chǎng)接受度和認(rèn)可度也逐漸提高。可以說(shuō)，柑普茶已經(jīng)在茶葉市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟并爭(zhēng)得一席之地。傳統(tǒng)生曬干燥方式已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足柑普茶加工的市場(chǎng)需求了，因此越來(lái)越多客戶(hù)使用空氣能熱泵柑普茶烘干機(jī)來(lái)提高生產(chǎn)效率。
柑普茶的干燥有4種辦法：全生曬、高溫烘焙、半生曬、低溫烘焙。下面主要講述的是半生曬+低溫烘焙的制作過(guò)程：


1、采果：在每年的7-8月份采摘柑果，這時(shí)的果皮尚未成熟，外皮還是青的，油室點(diǎn)微凹且密集，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。

2、洗果：將果皮清洗一遍，去除果皮雜質(zhì)，挑選出大小一致、品質(zhì)上好的柑果。
3、開(kāi)果：先開(kāi)孔，再開(kāi)蓋，將果蒂連一部分柑體切開(kāi)成“蓋子”。
4、去果：細(xì)心將果肉掏空，保留果皮空殼。

5、殺青：殺青一方面為了殺菌消毒，一方面是為了去掉柑皮的青味，并將果皮里的一些苦澀物質(zhì)轉(zhuǎn)化成甘醇的香氣。
6、填茶：在柑殼中填入普洱茶葉，所裝普洱茶是熟普洱茶，選好的普洱熟茶和新會(huì)柑皮才能在后期存放中，陳化出好的口感和較加爽口品飲體驗(yàn)。裝好茶葉后，把切掉的小帽子蓋上。

7、烘曬：
（1）生曬：先**生曬連續(xù)3天以上，蒸發(fā)大部分水分又能保存甘油包，半生曬工藝保護(hù)柑皮油囊不被破壞。
（2）空氣能熱泵烘干機(jī)烘干。將柑普茶擺放進(jìn)托盤(pán)中，在推進(jìn)去烘干房中，在智能控制面板設(shè)置好溫度時(shí)間。一階段為溫度為50度，烘干時(shí)間為5個(gè)小時(shí)，二階段為70度，烘干時(shí)間為6個(gè)小時(shí)。時(shí)間一到，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止。

8、包裝：成品柑普茶外表也漸變成褐色，一個(gè)個(gè)的茶果形狀可愛(ài)，用棉紙包裝，使茶葉和陳皮都可以繼續(xù)成長(zhǎng)。
為了開(kāi)拓市場(chǎng)，也為了提高柑普茶的品質(zhì)，較好的將柑普茶推廣發(fā)展下去，使用熱泵型烘干機(jī)來(lái)烘制柑普茶，烘干的成品干凈衛(wèi)生，烘干成品達(dá)到工藝要求，且效果比傳統(tǒng)烘干方式較優(yōu)，存儲(chǔ)時(shí)間較長(zhǎng)久，搶占了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)?？諝饽軣岜?/span>柑普茶烘干機(jī)可自動(dòng)控溫控濕，分段式烘干，智能調(diào)控，這是傳統(tǒng)烘干機(jī)無(wú)法比擬的。



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