脈沖核磁共振儀助力食品行業(yè)固體脂肪含量測試

時間：2022-06-21

作者：蘇州紐邁分析儀器股份有限公司

詞條
詞條說明
核磁共振固體脂肪含量分析儀原理
**的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量(SFC)是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標,是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。核磁共振固體脂肪含量分析儀可以幫助您快速準確的測量油脂的固體脂肪所占比例。通過定標和測量,實現(xiàn)信號采集、測試結(jié)果數(shù)據(jù)處理,得到樣品的固體脂肪含量。固體脂肪和液體脂肪中的H由于存在狀態(tài)不同
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