質(zhì)享生活|國聯(lián)質(zhì)檢恭祝元宵喜樂 ，品質(zhì)守護(hù)團(tuán)圓的每一刻

時間：2023-02-07作者：西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司瀏覽：153

制作工藝不同



簡單的來說，湯圓是“包”出來的，元宵是“滾”出來的。從相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)就可以看個明白。

《速凍湯圓 SB/T-10423-2017》：湯圓是以糯米粉或其他糯性粉為主要原料制皮料，添加（或不添加）餡料，經(jīng)和面、制芯（無芯產(chǎn)品除外）、成型、速凍、包裝制作而成的且速凍后產(chǎn)品機(jī)構(gòu)溫度**-18℃球形產(chǎn)品。
《GB/T23500-2009）元宵》：元宵是將餡料加工成型后，通過手工方式或機(jī)械方式，使浸水后的餡料在生糯米粉中反復(fù)滾粘成型的食品。
餡料的不同



元宵餡料偏硬，一般是甜口：黑芝麻、豆沙，大多是傳統(tǒng)甜口的餡料。

湯圓餡料偏軟，甜口咸口都有，不僅僅是傳統(tǒng)的黑芝麻、豆沙、五仁，還有香菇鮮肉餡等等。



標(biāo)簽齊全，“9+”要素不可缺


消費(fèi)者在超市等正規(guī)食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。根據(jù)GB 7718-2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵。
關(guān)注配料，注意致敏信息



消費(fèi)者在購買時，可以先看配料表，根據(jù)需求合理選購。加入量不**過2%的配料，應(yīng)按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。也就是說，配料加得越多，在配料表中排得越前。對于同款湯圓產(chǎn)品，我們應(yīng)盡量選擇油、糖比較靠后的種類。 

若配料中含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，在配料表鄰近位置會有提示。因此，易敏人群在挑選時需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

營養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)營養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用。




關(guān)注兩日期，理性購買






一、感官評價

二、食品添加劑

三、理化檢測

四、微生物檢測

五、污染物檢測




關(guān)注兩日期，理性購買


產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看，避免購買臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品，并按貯存條件和烹煮說明進(jìn)行保存和食用。選購速凍湯圓時，宜選擇包裝袋內(nèi)冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品；選購自制元宵（湯圓）時，注意查看其外觀應(yīng)色澤鮮亮，聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣。



1、特殊人群需謹(jǐn)慎食用。由于糯米富含支鏈淀粉，在人體內(nèi)不易消化排出，若一次性吃得太多，會給胃部帶來較重的負(fù)擔(dān)。

2、早起睡前不宜食用。元宵和湯圓是高熱量食物，在胃腸功能較差的早上不宜當(dāng)作早餐。同樣，用元宵和湯圓當(dāng)夜宵也可能因?yàn)橛绊懰哔|(zhì)量。

3、合理搭配，均衡營養(yǎng)。在吃元宵和湯圓的時候，可以搭配低脂高纖維的食物，比如可以和豆類食物，蔬菜類食物，菌類或藻類食物一起食用。

吃湯圓、看花燈、猜燈謎，和心愛的人一起，讓這個農(nóng)歷新年有個溫暖的收尾吧！


西安國聯(lián)質(zhì)量檢測技術(shù)股份有限公司專注于食品及農(nóng)產(chǎn)品檢測,化工與原料檢驗(yàn),醫(yī)藥與安全評價,能源與油品檢測,材料及成分分析,金屬牌號鑒定,環(huán)境與土壤檢測,檢測報告辦理機(jī)構(gòu),環(huán)境評價和治理等, 歡迎致電 18092379637

• 詞條

  詞條說明

• 水質(zhì)檢測流程

  如何檢測水質(zhì)?余氯檢測方法：比色法：對日益惡化的水源污染問題，自來水廠所采取的方式便是加入大量**過標(biāo)準(zhǔn)的氯(漂粉末)來消毒殺菌。加氯雖然能夠殺死水中的各種病菌，但它一旦與水中的**物結(jié)合，會因余氯或漂粉末的作用，產(chǎn)生大量**氯化物(如、二溴氯甲烷)，危害人體健康。**氯化物在動物體系的試驗(yàn)中已被確認(rèn)為致物質(zhì)。一般人以為只需把自來水燒開，便能殺死，但其實(shí)必須將水煮沸20分鐘才足以除去有害或病毒等。&

• 油品檢測的誤區(qū)

  一、 油品質(zhì)量檢測中存在的誤區(qū)1. 對加熱速度和時間檢驗(yàn)方面進(jìn)行控制在對油品質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，需要對試樣加熱的程序，而實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，會直接受到操作規(guī)范程度、加熱速度、時間和的影響。有時檢驗(yàn)人員為了追求工作效率，將時間節(jié)省下來。在汽油蒸餾實(shí)驗(yàn)中，會加速溫度調(diào)節(jié)。由此，使蒸餾產(chǎn)生較大的損失量，減少了殘留物，而出現(xiàn)偏高的餾出溫度值。因?yàn)楦鞣N油品具有不同的沸點(diǎn)，在快速加熱輕質(zhì)油品時，會有大量氣體*產(chǎn)生，

• 【水質(zhì)檢測公司】水質(zhì)測試方法

  1、看用透明度較高的玻璃杯接滿一杯水,對著光線看有無懸浮在水中的細(xì)微物質(zhì)？靜置三小時,然后觀察杯底是否有沉淀物？如果有,說明水中懸浮雜質(zhì)嚴(yán)重**標(biāo)。2、聞用玻璃杯距離水龍頭盡量遠(yuǎn)一點(diǎn)接一杯水，然后用鼻子聞一聞，是否有漂白粉（氯氣）的味道？如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道，說明自來水中余氯**標(biāo)。3、嘗熱喝白開水,有無有漂白粉（氯氣）的味道,如果能聞到漂白粉（氯氣）的味道,說明自來水中余氯**標(biāo)！也必須使用

• 環(huán)境檢測對環(huán)境工程的促進(jìn)作用

  1 對城市污染總量和環(huán)境執(zhí)法的作用在城市發(fā)展中做好環(huán)境監(jiān)測，這樣就會對城市的污染總量做好統(tǒng)計。一般來說，在城市中的環(huán)境工程建設(shè)中，對城市污染總量很難進(jìn)行統(tǒng)計，而環(huán)境監(jiān)測就有效地解決了這一問題。對城市環(huán)境污染總量做好統(tǒng)計。比如對城市的一些污染嚴(yán)重的工業(yè)，進(jìn)行不定期的抽查，從而保證企業(yè)能夠達(dá)到保護(hù)環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)。**要對那些不符合環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，給予一定的處罰。如果這些企業(yè)的污染排放物一直不達(dá)標(biāo)，**就可