肉丸機(jī)的工作原理以及全套制作流程

時(shí)間：2023-02-21作者：江西贛云食品機(jī)械有限公司瀏覽：47

       肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。

以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，最后放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物。

包心肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚(yú)丸等。

制作流程：


1.本機(jī)使用之前要清洗干凈，本機(jī)是一種配套機(jī)械。工作方法:首先要把肉在絞肉機(jī)絞碎后(去肉根)在肉丸

機(jī)內(nèi)攪成肉漿，再放進(jìn)成型機(jī)加工。

2.在銅套有方有一個(gè)肉量調(diào)整開(kāi)關(guān)，可調(diào)整肉丸圓度(當(dāng)肉量過(guò)多時(shí)，肉丸變長(zhǎng)，肉量過(guò)少時(shí)，肉丸變扁，

肉桶內(nèi)肉漿量過(guò)少時(shí)，本機(jī)不能正常工作)。

3.要在出肉丸口下面放置一個(gè)大盆，然后盛上溫水。

4.本機(jī)配有大中小模頭三套可調(diào)換，方法是將銅齒輪內(nèi)的模頭及銅板上的滑動(dòng)板取出更換。

5.把攪好的肉漿放進(jìn)肉桶后，打開(kāi)在滑動(dòng)板上面的水管放水(水量要小，清洗片)，然后方可開(kāi)機(jī)，開(kāi)機(jī)

后要把先加工出的肉丸再放進(jìn)肉桶(不成型肉丸)。

6.肉丸加工完畢要把推料桿、肉桶、銅套及銅板取出清洗擦干。

7.使用一段時(shí)間后要檢查機(jī)內(nèi)面彈簧是否可用，如沒(méi)有彈力要更換新的。





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• 肉丸機(jī)的工作原理以及全套制作流程

  ? ? ? ?肉丸機(jī)一般由絞肉機(jī)、打漿機(jī)、成型機(jī)組成。根據(jù)所做肉丸的肉類(lèi)不同，打漿又分為高速打漿機(jī)和慢速打漿機(jī)。以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過(guò)絞肉機(jī)絞成肉碎。再放入高速打漿機(jī)內(nèi)打成肉茸，最后放入成型機(jī)內(nèi)制成圓形物。包心肉丸機(jī)選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心