凱氏定氮儀測定粗蛋白的步驟

時(shí)間：2025-01-13作者：杭州川一實(shí)驗(yàn)儀器有限公司瀏覽：132

1 原理
在樣品消化液中加入適量鋁片和固氫氧化納，從而利用強(qiáng)堿與鋁反應(yīng)產(chǎn)生氫氣和大量熱，使樣品消化液中的按鹽以氨的形式排出：
NH3隨著HZ進(jìn)入硼酸吸收液被吸收，后通過鹽酸滴定硼酸吸收液所消耗的體積數(shù)，即可確定樣品中粗蛋白含量。
2 材料與方法
2.1材料
2.1.1試劑分析純固體**。鋁片：用輸液瓶鋁蓋，每個(gè)剪成4小片，并預(yù)先用5%NaOH浸泡數(shù)分鐘，然后用清水洗至中性，涼干；也可用鋁電線打壓成片狀，經(jīng)洗滌處理。其它試劑同GB.
2.1.2樣品面粉、不米面、小米、大米，
2.2方法
2.2.1樣品消化同GB方法。
2.2.2瀏定取5ml定容混勻的消化液于25oml三角瓶中，加新蒸餾水Zoml,加29鋁片，后加59固體NaOH,立即蓋上帶有彎管的橡皮塞，并將彎管末端插入盛有30ml%硼酸液內(nèi)km深處（硼酸液預(yù)先加2滴混合指示劑），反應(yīng)10分鐘。取下吸收瓶，用olmol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液滴定至淺紫色即達(dá)終點(diǎn)，同時(shí)做空白試驗(yàn)，然后根據(jù)滴定消耗鹽酸量，按GB計(jì)算公式計(jì)算樣品粗蛋白干基含量。
3 結(jié)論與討論
3.1實(shí)驗(yàn)結(jié)果
3.1.1對比實(shí)驗(yàn)在與原標(biāo)準(zhǔn)方法對比試驗(yàn)中，二者結(jié)果無顯著差異（P>0.05）月。改進(jìn)法測定結(jié)果略高八方么。實(shí)驗(yàn)見表1
3.1.2準(zhǔn)確度與精度實(shí)驗(yàn)選用分析純錢作標(biāo)準(zhǔn)物進(jìn)行含氮量試驗(yàn)，其結(jié)果見表2.由表2可見，改進(jìn)法測定按含氮量的標(biāo)準(zhǔn)差為0.03,變異系數(shù)為0.2%,相對誤差0.52%.
3.2方法討論
3.2.1本法特點(diǎn) 所需凱氏定氮儀設(shè)備簡單，試劑亦較為普通，操作較為簡便、快速，*加熱設(shè)備，既節(jié)約費(fèi)用，又便于基層推廣。
3.2.2實(shí)驗(yàn)條件
選擇本法中固體NaOH和鋁片的使用量直接影響著樣品消化液中氨的蒸餾與吸收程度，為此，我們用已知蛋白質(zhì)含量樣品，并采取其它實(shí)驗(yàn)條件不變，而僅改變某一條件量進(jìn)行了鋁片、固體NaOH加入量和蒸餾反應(yīng)時(shí)間的試驗(yàn)，初步結(jié)果我們認(rèn)為：鋁片29,固N(yùn)aOH5g,反應(yīng)蒸餾時(shí)間10分鐘，即可達(dá)到較滿意的測定效果。
3.2.3實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)
3.2.3.1實(shí)驗(yàn)中有大量HZ放出，所以需注意避免明火。
3.2.3.2樣品消化液要隨稀釋隨蒸餾測足，不能放置太久，否nylJ影響測定結(jié)果。
3.2.3.3加入鋁和**時(shí)。其順序不可顛倒，且鋁片不要剪得過碎，否則，產(chǎn)生H:速度過快，會影響硼酸對氨的吸收效果。
3.23.4蒸燦元畢后樣品殘液堿度較大，需注意防腐和；另外，導(dǎo)管末端需用少量蒸餾水沖洗二次，洗液入硼酸吸收液。
杭州川一實(shí)驗(yàn)儀器有限公司專注于全自動氮吹儀,一體化蒸餾儀,光化學(xué)反應(yīng)儀,氮?dú)獍l(fā)生器,分子蒸餾儀等, 歡迎致電 17366658694

• 詞條

  詞條說明

• 全自動氮吹儀實(shí)際應(yīng)用意義分析

  全自動氮?dú)鉂饪s儀是在大量的分析工作尤其是在環(huán)境污染物、食品分析領(lǐng)域中，為了獲得痕量的目標(biāo)組分，都需對備檢樣品進(jìn)行預(yù)處理，其過程主要包括有樣品提?。ㄝ腿。饪s、凈化及再濃縮等基本步驟，其中如何無損的濃縮也是關(guān)鍵的一環(huán)。完成濃縮過程的常用裝置包括旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、K-D濃縮器和氮?dú)獯祾撸ê喎Q氮吹儀）等，其中以氮吹濃縮較為簡單，它不需要的裝置設(shè)計(jì)，當(dāng)樣品數(shù)量不多或溶劑量較小時(shí)，采用該法方便。當(dāng)同時(shí)需要濃縮大

• 空氣恒溫?fù)u床的注意事項(xiàng)

  空氣恒溫?fù)u床，是一種溫度可控的恒溫培養(yǎng)箱和振蕩器相結(jié)合的生化儀器，主要適用于各大中院校、醫(yī)療、石油化工、衛(wèi)生防疫、環(huán)境監(jiān)測等科研部門作生物、生化、細(xì)胞、菌種等各種液態(tài)、固態(tài)化合物的振蕩培養(yǎng)。其主要特點(diǎn)：A：溫控?cái)?shù)字顯示。B：開設(shè)有補(bǔ)氧孔、恒溫工作腔補(bǔ)氧充足。C：設(shè)**械定時(shí)。D：彈簧試瓶架適合作多種對比試驗(yàn)的生物樣品的培養(yǎng)制備。E：無級調(diào)速，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡便安全。F：內(nèi)腔采用不銹鋼制作，抗腐蝕性

• 全自動密閉氮吹儀的原理??

  我公司在國內(nèi)是較早推出系列氮吹儀的廠家。隨著試驗(yàn)方法的不斷新；處理樣品的批量?增加以及實(shí)驗(yàn)室環(huán)境要求的提高，一種操作過程相對自動化、人性化的氮?dú)鉂饪s設(shè)備相繼推?出了。它具備了處理量大、環(huán)保、自動化程度高的功能。適用于較樣品前處理的實(shí)驗(yàn)室?場合?要求。小巧的體積占用通風(fēng)櫥空間，蒸發(fā)的溶劑由抽氣風(fēng)扇和排出管道排向適當(dāng)?的地方。?

• 光照培養(yǎng)箱使用說明和維護(hù)培養(yǎng)

  一、光照培養(yǎng)箱使用說明：1、接通電源，合上電源開關(guān)，整機(jī)通電，開關(guān)內(nèi)的電源指示燈亮。2、控溫設(shè)定請參考智能型數(shù)字溫度控制器說明書。3、如需照明打開照明開關(guān)。4、此種培養(yǎng)箱有斷點(diǎn)保護(hù)功能及一分半鐘左右延時(shí)功能，壓縮機(jī)停機(jī)后再次啟動要達(dá)一分半鐘左右。二、光照培養(yǎng)箱維護(hù)和培養(yǎng)：1、培養(yǎng)箱外殼應(yīng)可靠接地。2、培養(yǎng)箱要放置在陰涼、干燥、通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離熱源和日曬的地方。放置平穩(wěn)，以防震動發(fā)生噪音。3、為**冷