乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少

時(shí)間：2023-09-05作者：廣州天盛化工有限公司瀏覽：53

乙二胺四乙酸二鈉（disodium ethylenediamine tetraacetate）又叫做 EDTA-2Na，作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。

乙二胺四乙酸二鈉在人體內(nèi)不分解而排出，會(huì)造成人體缺鈣，也可引起暫時(shí)性血壓下降、腎臟障礙。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合***（JECFA）建議其日容許攝入量（ADI）為0~2.5mg/kg bw。

部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出于防止氧化變色及防腐的目的，對蜜餞食品中乙二胺四乙酸二鈉的使用未嚴(yán)格、有效地控制使用量及使用范圍，或由于計(jì)量器具不準(zhǔn)確、添加方法不正確 等原因?qū)е螺^終產(chǎn)品中乙二胺四乙酸二鈉**標(biāo)。


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• 詞條

  詞條說明

• 氮川乙酸三鈉應(yīng)用介紹

  氮川乙酸三鈉，化學(xué)式為Na3NTA，是一種無機(jī)化合物。它在工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室中有多種用途和應(yīng)用領(lǐng)域，包括以下幾個(gè)方面：1. 金屬腐蝕抑制劑：氮川乙酸三鈉可用作金屬腐蝕抑制劑，常用于冷卻水處理、鍋爐水處理和金屬清洗等工業(yè)中，能有效地抑制金屬的腐蝕和氧化。2. 鈣鎂離子螯合劑：氮川乙酸三鈉可以與鈣和鎂等金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，可用于水處理和洗滌劑中，以減少鈣鎂離子對水質(zhì)和洗滌效果的影響。3. 金屬離子沉淀

• 硅酸鈉

  硅酸鈉（化學(xué)式Na2SiO3）是一種無機(jī)化合物，也被稱為水玻璃。它主要由硅酸根離子和鈉離子組成。硅酸鈉在工業(yè)和科研領(lǐng)域有多種應(yīng)用，主要作用如下：1. 水泥和建筑材料：硅酸鈉可以用作水泥的添加劑，可以提高水泥的強(qiáng)度和硬化速度。此外，硅酸鈉還可以用于制備耐火材料、**材料和建筑涂料等。2. 紙漿和紙張工業(yè)：硅酸鈉可以用作紙漿和紙張的添加劑，具有增加紙張強(qiáng)度、改善紙張質(zhì)地和增加紙張耐久性的作用。3. 玻

• 工業(yè)冰醋酸介紹

  工業(yè)冰醋酸是工業(yè)用乙酸在低溫下結(jié)晶而得到的無色透明液體。工業(yè)冰醋酸具有毒性，對皮膚、粘膜有刺激性，可致皮膚灼傷。制備方法：將濃食醋加熱蒸發(fā)掉其中的水蒸氣，然后冷卻結(jié)晶得到粗品（即原液），再進(jìn)一步精制得成品。用途：用作**合成原料和制造藥物、染料等精細(xì)化工產(chǎn)品的重要中間體；也用于醫(yī)藥及香料工業(yè)中作為矯味劑、防腐劑等使用。危險(xiǎn)特性：1.遇熱或受潮時(shí)對金屬有腐蝕作用。2.本品可燃，具爆炸性。3.其蒸氣比

• 乙二胺四乙酸二鈉——食品添加劑知多少

  乙二胺四乙酸二鈉（disodium ethylenediamine tetraacetate）又叫做 EDTA-2Na，作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，可防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。乙二胺四乙酸二鈉在人體內(nèi)不分解而排出，會(huì)造成人體缺鈣，也可引起暫時(shí)性血壓下降、腎臟障礙。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合***（JECFA）建議