果醬生產(chǎn)線概述

時間：2024-12-23作者：溫州市科信輕工機械有限公司瀏覽：12

一.水果深加工玻璃瓶果醬生產(chǎn)線設(shè)備概述：

果醬生產(chǎn)線設(shè)備的統(tǒng)一性很強，就是一條生產(chǎn)線可以加工多種果醬，比如草莓醬、蘋果醬、桑葚醬等。主要包括清洗設(shè)備、提升設(shè)備、揀選設(shè)備、破碎設(shè)備、預(yù)煮設(shè)備、熬制設(shè)備、玻璃瓶灌裝機、洗瓶機、上蓋機、旋蓋機、后設(shè)備、吹干機、貼標機、噴碼機、裝箱設(shè)備等。

二.中小型果醬生產(chǎn)加工設(shè)備的適用范圍：

小型果醬生產(chǎn)線設(shè)備包括番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產(chǎn)線（番茄、桃、杏、蘋果、草梅、桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬)，生產(chǎn)線處理量3～75t/h原料。

三.番茄醬生產(chǎn)加工設(shè)備的生產(chǎn)能力：

1.日處理100t、200t番茄原料(產(chǎn)28-30%番茄醬成品)；

2.日處理220t、330t番茄原料(產(chǎn)28-30%番茄醬成品)，采用半自動控制；

3.日處理430t、500t、660t、800t、1000t、1250t、1500t番茄原料，采用自動控制，能穩(wěn)定生產(chǎn)36-38%（粘度4.5-9）、30-32%高粘（粘度4-5）、40-42%番茄醬（粘度≥7）番茄醬。




四.全自動無花果果醬生產(chǎn)設(shè)備工藝：

原料：應(yīng)選擇充分成熟的果實，這樣可提高果醬產(chǎn)量而且使其風(fēng)味濃郁。

軟化、打漿：為了便于打漿、防止果醬變褐，需對無花果原料進行軟化。其方法是把果實少量分批倒入沸水中，水中含適量的復(fù)合護色劑，煮沸10分鐘，使果實軟爛同時也達到護色滅酶的效果。軟化的無花果可倒入膠體磨內(nèi)打漿。打漿時需少量的水，便于果漿的流動。

調(diào)配、濃縮：把磨好的果醬倒入夾層鍋或真空濃縮鍋內(nèi)，加入已備好的80％濃度的糖漿適量，加熱濃縮。為增加醬體的光澤以及縮短濃縮時間，可加入適量的增稠劑。當醬濃縮到掛片或可溶性固形物達45％-50％時，再加入適量的檸檬酸和其它調(diào)味料，攪拌溶解后即可起鍋。

裝罐：把果醬趁熱（不60℃）裝入已清洗好的瓶子，立即封蓋。也可用各種規(guī)格的薄膜蒸煮袋包裝。

冷卻：100℃水浴常壓10分鐘，然后分段冷卻。

五.中小型果醬生產(chǎn)加工設(shè)備無菌灌裝設(shè)備介紹：

1.全自動無菌灌裝機適用于果蔬汁、果蔬醬、液態(tài)乳品等多種產(chǎn)品的無菌灌裝。

2.全自動無菌灌裝機有的無菌灌裝室、的系統(tǒng)和良好的自清洗系統(tǒng)。

3.全自動無菌灌裝機大灌裝容積為220升，采用電磁流量計或質(zhì)量流量計控制灌裝精度。

4.全自動無菌灌裝機包括機架、灌裝頭、氣動系統(tǒng)、蒸汽系統(tǒng)、電器系統(tǒng)、工作臺等部件。

5.灌裝頭用來進行無菌灌裝，行對灌裝頭進行預(yù)，然后保持灌裝頭內(nèi)部一定的溫度和正壓，形成無菌灌裝室，后進行無菌灌裝。

電器系統(tǒng)控制整臺設(shè)備按預(yù)定的程序運轉(zhuǎn)，包括可編程序邏輯控制器、電磁或質(zhì)量流量計、溫控儀等部分。


溫州市科信輕工機械有限公司專注于果酒加工設(shè)備,果汁飲料設(shè)備,果醋加工設(shè)備,植物蛋白飲料設(shè)備,茶飲料設(shè)備,食用醋加工設(shè)備,液態(tài)肥設(shè)備,果醬加工設(shè)備,飲料生產(chǎn)線等, 歡迎致電 19639589939

• 詞條

  詞條說明

• 復(fù)合型水果酵素

  一.酵素形成：制作酵素的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。與糖一起放在密封瓶中.會發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，終形成對人體有益的酵素。由于各種食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同及保健功能的酵素?？梢钥闯?，酵素是經(jīng)過自然發(fā)酵得到的產(chǎn)品。所謂自然發(fā)酵，就是不人為添加菌種，是利用自然環(huán)境中的微生物進行發(fā)酵的過程。發(fā)酵過程是一個復(fù)雜的微生物生

• 飲料生產(chǎn)線自動洗瓶機型式

  ? ? ? 根據(jù)機械化程度，可分為手動飲料生產(chǎn)線、半機械化飲料生產(chǎn)線和自動洗瓶飲料生產(chǎn)線。飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐，易清洗。? ? ? 飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐，易清洗。&

• 飲料生產(chǎn)線發(fā)展迅速，要求也越來越高

  ? ? ? 隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，飲料生產(chǎn)線在很大程度上得到了用戶心中的認可，但果汁飲料生產(chǎn)線在我國的發(fā)展卻遇到了很多障礙。飲料生產(chǎn)線整機集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體，是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐，易清洗。國內(nèi)一些飲料企業(yè)為了進行技術(shù)改造，花大價錢引進一些技術(shù)，建成生產(chǎn)效率高的果汁飲料生產(chǎn)線，導(dǎo)致國內(nèi)市場份額被國外品牌占據(jù)。飲

• 什么是水果酵素水果酵素生產(chǎn)線都需要什么設(shè)備

  一.什么是水果酵素飲料：由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生.分解的完整機制，并用這種方式控制一切生命活動，酶顯得多余且盲目。?二.水果酵素飲