食品行業(yè)大豆蛋白如何分離

時間：2018-11-14作者：浙江杰能環(huán)保科技設(shè)備有限公司瀏覽：231

　　大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。大豆豆粕經(jīng)過萃取、酸沉、酶解等工序，后噴霧干燥成為大豆分離蛋白產(chǎn)品，該產(chǎn)品色澤**,風(fēng)味良好,有良好分散性(沖調(diào)性)、溶解性、分散穩(wěn)定性及乳化性,是一種優(yōu)質(zhì)分離蛋白,可廣泛應(yīng)用于乳制品,仿乳制品、飲料、面制品、化妝品等行業(yè)。

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備(簡稱離心機)由機座、機罩、主軸承、轉(zhuǎn)鼓、螺旋、差速器、驅(qū)動系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。轉(zhuǎn)鼓和螺旋以差速同向高速旋轉(zhuǎn)，物料經(jīng)進料管進入螺旋內(nèi)筒，從進料口進入轉(zhuǎn)鼓。在離心力作用下，較重的固相物料沉積在轉(zhuǎn)鼓壁上形成沉渣層，螺旋將沉積的固相物料連續(xù)不斷地推至轉(zhuǎn)鼓錐端，經(jīng)排渣口排出機外。較輕的液相物料形成內(nèi)層液環(huán)，由轉(zhuǎn)鼓大端溢流口連續(xù)溢出轉(zhuǎn)鼓，經(jīng)排液口排出機外。

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備穩(wěn)定性設(shè)計：

　　(1) 轉(zhuǎn)子剛度的模擬計算：

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備轉(zhuǎn)子穩(wěn)定的運行，要保證轉(zhuǎn)子的臨界轉(zhuǎn)速大于轉(zhuǎn)子的工作轉(zhuǎn)速。一般工作轉(zhuǎn)速/臨界轉(zhuǎn)速小于0.7。

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備技術(shù)設(shè)計時，其轉(zhuǎn)速已經(jīng)設(shè)定。在結(jié)構(gòu)設(shè)計時，必須保證轉(zhuǎn)子的剛度能滿足離心機穩(wěn)定運行的條件，而離心機在制造完工前無法通過試驗得知轉(zhuǎn)子的剛度，所以轉(zhuǎn)子剛度準確計算對離心機設(shè)計制造是相當關(guān)鍵的。利用計算機軟件對離心機轉(zhuǎn)子模型進行剛度模擬計算，不僅使離心機功能強大，而且使離心機運行穩(wěn)定有足夠的保證。

　　(2) 機架重量的嚴格配比：

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備轉(zhuǎn)子在制造過程中經(jīng)過一定精度的動平衡測試，轉(zhuǎn)子的殘余不平衡量都控制在較低的水平。當不動件總重量較輕時，離心機表觀振動會稍大。相反，離心機表觀振動會稍小。

　　機架等不轉(zhuǎn)動零部件的總重量與轉(zhuǎn)子等轉(zhuǎn)動件的總重量之比，是離心機穩(wěn)定運行的重要條件之一。

　　(3) 嚴格的高速動平衡：

　　轉(zhuǎn)子零部件動平衡測試結(jié)果是 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備平穩(wěn)運行的較重要的保證條件。

　　由于轉(zhuǎn)子零部件的剛度相差較大，用同一的平衡方法和標準是無法得到同樣動平衡精度的零部件的，使 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備平穩(wěn)運行得不到**。對剛度相對較低的零部件采用高速動平衡測試的方法，可以提高零部件的平衡精度，動平衡轉(zhuǎn)速越接近零部件的工作轉(zhuǎn)速，平衡效果越好。

　　(4) 的整機平衡技術(shù)：

　　整機平衡是對 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備的振動信號采用影響系數(shù)法，科學(xué)地計算出離心機平穩(wěn)運行所需要的配重，使離心機運行平穩(wěn)。該方法的正確運用，能保證離心機能在一個比較低的振動環(huán)境中工作。

　　皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備采用SKF軸承，**行星齒輪差速器，電機等優(yōu)質(zhì)配置，**于處理污水，污泥，能有效防止設(shè)備的磨損，堵料等問題，該設(shè)備【處理能力大，占地面積小，穩(wěn)定性能好，維修率低】等，歡迎選購！ 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備由浙江杰能環(huán)保設(shè)備有限公司少見研發(fā)、設(shè)計和銷售，歡迎來電洽談！


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