海藻酸鈉所制成的海藻酸鈉凝膠的作用及價(jià)格

時(shí)間：2018-08-13作者：西安天正藥用輔料有限公司瀏覽：299

海藻酸鈉是一種**多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。目前全世界每年約生產(chǎn)海藻酸鈉30000噸，多用于食品、制藥和牙科等行業(yè)中。接下來258平臺小編就來介紹下海藻酸鈉所制成的海藻酸鈉凝膠的作用及價(jià)格。

海藻酸鈉凝膠其實(shí)就是海藻酸鈉溶液通過一定的化學(xué)變化變得較加粘稠所形成的沉淀膠體狀物質(zhì)。海藻酸膠體可以通過擠壓海藻酸鈉液體進(jìn)入多價(jià)陽離子，如Ca2+、Sr2+或Ba2+等溶液而制備。

海藻酸鈉凝膠的作用及目前國內(nèi)市場價(jià)格區(qū)間。

由于水溶性的海藻酸鈉在和鈣離子接觸后可以形成膠體，它是一種應(yīng)用較為廣泛的食品添加劑。當(dāng)海藻酸鈉高分子在鈣離子的作用下交聯(lián)而失去了流變性后，水分子的流動受到了抑制，產(chǎn)生了含水量較高的凝膠。與其他食品膠不同，海藻酸鈉的膠體不是熱可逆的，具有很好的穩(wěn)定性。除了鎂以外的二價(jià)或多價(jià)金屬離子都可以在和海藻酸鈉水溶液反應(yīng)后形成膠體。鈣離子是較常用的膠凝劑。由于鈣離子和海藻酸鈉的反應(yīng)*很快，鈣離子加到海藻酸鈉體系里的方法對最后得到的凝膠的性質(zhì)有很大的影響。如果鈣離子加得太快，產(chǎn)生的膠體是小片狀凝膠和間斷的凝膠結(jié)構(gòu)。鈣離子加入的速度能通過緩慢溶解的鈣鹽或者由加入多價(jià)鰲合劑，如加焦磷酸四鈉鹽或六偏磷酸鈉來控制。


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