牛肉干烘干設(shè)備

時(shí)間：2020-01-05作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：143

牛肉干脫脂肉是以鮮豬肉為原料,經(jīng)過*殊加工制成、脂肪含量低、味道鮮美、油而不膩、老少皆宜。環(huán)保型肉制品脫脂設(shè)備

將牛肉烘干的好辦法用什么設(shè)備好呢

微波牛肉干殺菌機(jī)殺菌主要是采用微波對(duì)產(chǎn)品生物效應(yīng)和熱效應(yīng)的共同作用。細(xì)菌、與任何生物細(xì)胞樣，由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細(xì)胞的主要成分，含量在75～85%。各種生理活動(dòng)都*須有水參與，而細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖過程，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜的擴(kuò)散、滲透和吸附作用來完成的。

微波牛肉干殺菌設(shè)備對(duì)細(xì)胞的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，造成細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。

在定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體也會(huì)因分子較化馳豫同時(shí)吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強(qiáng)作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時(shí)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。牛肉干微波烘干機(jī)適用于牛肉干的干燥、殺菌，干燥速度快，殺菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量好，同時(shí)節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，是款工藝**的微波烘干設(shè)備。

牛肉干微波烘干傳統(tǒng)的牛肉干烘干大多采用自然風(fēng)干，或是熱風(fēng)烘干，這兩種烘干方式的弊端都在于烘干時(shí)間長(zhǎng)，細(xì)菌易滋生，成品品質(zhì)差，衛(wèi)生污染嚴(yán)重**標(biāo)等。而采用微波烘干設(shè)備烘干耨肉干，不僅烘干時(shí)間短，同時(shí)殺菌效果好，較大程度的提升了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

微波烘干設(shè)備的工作*點(diǎn)：牛肉干在微波的作用下，其內(nèi)部的極性分子迅速吸收微波升溫，不需要熱傳導(dǎo)過程，熱效率高；微波的選擇性加熱使牛肉干加熱均勻。較大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

 


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 松子殺菌工藝流程

  時(shí)產(chǎn)50公斤的松子微波殺菌機(jī) 松子微波殺菌機(jī)是針對(duì)松子、榛子等堅(jiān)果研制開發(fā)的，松子不用開口，設(shè)備所發(fā)出的微波能穿透松子堅(jiān)硬的外殼直達(dá)物料內(nèi)部，進(jìn)行一個(gè)完全的殺菌和滅菌。松子微波殺菌機(jī)的殺菌主要有兩個(gè)途徑，一個(gè)是通過溫度殺死一般的菌種，比如大腸桿菌等，另外就是通過微波脈沖改變細(xì)菌的基因從而達(dá)到滅菌的效果。殺菌的時(shí)間和溫度缺一不可，一般松子的殺菌溫度在80度左右，時(shí)間掌控在5分鐘以內(nèi)即可，下面我們來

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  ??主要是針對(duì)南美白對(duì)蝦進(jìn)行烘烤、烘干、熟化、殺菌等工藝加工處理。南美白對(duì)蝦是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量*高的三大蝦類之一。南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，由于產(chǎn)量高，目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省養(yǎng)殖量*大。微波烤蝦設(shè)備中有細(xì)分為高溫快速烘烤機(jī)，低溫柔性烘烤機(jī)，溫烘烤設(shè)備等。對(duì)蝦微波烘烤機(jī) 大蝦烘烤設(shè)備生產(chǎn)廠家 根據(jù)蝦的肉質(zhì)特性，采用微波、光波、遠(yuǎn)紅外相結(jié)合

• 玫瑰花微波殺青工藝

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• 豬蹄微波脫脂設(shè)備

  豬蹄脫脂設(shè)備是高效節(jié)能的微波設(shè)備 在整個(gè)豬蹄脫脂的過程中起到很直觀的效果，為了保持各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，而且還能較好的起到脫脂作用，微波豬蹄脫脂設(shè)備的加工周期短，產(chǎn)品的質(zhì)量好，還具有低溫殺菌，保持營(yíng)養(yǎng)成分的有點(diǎn)，提高了效率也節(jié)省了電費(fèi)，**很好的效果豬蹄脫脂設(shè)備不僅僅可以用到豬蹄脫脂上，還廣泛的應(yīng)用于：雞腿、鴨脖、豬蹄等微波豬蹄脫脂設(shè)備特點(diǎn)：1.脫脂速度快，時(shí)間短，可大批量連續(xù)化生產(chǎn)。2、脫脂均勻