香菇烘干機(jī)

時間：2021-04-16作者：隨州市遠(yuǎn)圖農(nóng)業(yè)機(jī)械有限公司瀏覽：1185

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香菇烘干機(jī)加工工藝介紹：

采后香菇含水量高達(dá)90%，此時切不可高溫急烘。開機(jī)操作務(wù)求規(guī)范：在點(diǎn)火升溫的同時，啟動排風(fēng)扇，使熱源均勻輸入烘房。待溫度升到35～38℃時，將擺好鮮菇的烘簾分層放入烘房，促使菇體收縮，增加卷邊程度及菇肉厚度，提**菇品質(zhì)。烘房溫度控制：*1～4小時保持38～40℃，*4～8小時保持40～45℃，*8～12小時保持45～50℃，*12～16小時保持50～53℃，*17小時保持55℃，*18小時至烘干保持60℃。

香菇烘干機(jī)注意事項(xiàng)：

注意排濕、通風(fēng)。隨著菇體內(nèi)水分的蒸發(fā)，烘房內(nèi)通風(fēng)不暢會造成濕度升高，導(dǎo)致色澤灰褐、品質(zhì)下降。操作要求：*1～8小時打開全部排濕窗，*8～12小時通風(fēng)量保持50%左右，*10～15小時通風(fēng)量保持30%，*16小時后，菇體已基本干燥，可關(guān)閉排濕窗。

用指甲**壓菇蓋感覺堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡、翻動嘩嘩有聲時，表明香菇干度已夠，可出房、冷卻、包裝、貯運(yùn)。





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