江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況通

時(shí)間：2021-05-13作者：西安科米洛儀器儀表有限公司瀏覽：49

據(jù)了解，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《*人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。
　　食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢驗(yàn)項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)對應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)主要的手段，包括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法等。
　　此外，微生物指標(biāo)是作為食品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況的直接反映，如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重**標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用**，還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。然而微生物個(gè)體微小，大多數(shù)無法通過人眼識(shí)別，只有在科學(xué)儀器的輔助下，才能進(jìn)行甄別。如常見的菌落計(jì)數(shù)器、菌落分析儀、微生物鑒定系統(tǒng)、微生物檢測系統(tǒng)、大腸桿菌檢測儀等。?
　　目前，市面上的微生物檢測儀檢測種類多，范圍廣，可檢測酵母菌、腸道桿菌科、沙門氏菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌等等。食品質(zhì)量安全問題不可忽視。所以，利用相應(yīng)技術(shù)手段提升乳制品品質(zhì)及其檢測水平，較為重要。


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• 江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于3批次食品不合格情況通

  據(jù)了解，食品檢驗(yàn)內(nèi)容十分豐富，包括食品營養(yǎng)成分分析，食品中污染物質(zhì)分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。狹義的食品檢驗(yàn)通常是指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)《*人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。 食品檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥

• 市場監(jiān)管總局積極作為，于4月8日制定公布《檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理辦法》(以下簡稱《辦法》)

  (一)夯實(shí)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)主體責(zé)任。黨的十九屆五中全會(huì)提出，堅(jiān)定不移建設(shè)制造強(qiáng)國、質(zhì)量強(qiáng)國，完善國家質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施?！?*關(guān)于加強(qiáng)質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)促進(jìn)全面質(zhì)量管理的意見》(國發(fā)〔2018〕3號(hào))提出，要嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)機(jī)構(gòu)對檢驗(yàn)檢測結(jié)果的主體責(zé)任、對產(chǎn)品質(zhì)量的連帶責(zé)任，健全對參與檢驗(yàn)檢測活動(dòng)從業(yè)人員的全過程責(zé)任追究機(jī)制。現(xiàn)有法律、行政法規(guī)對于檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)主體責(zé)任和行為規(guī)范的規(guī)定較為原則，需要在部門規(guī)章中進(jìn)