超聲波對啤酒的發(fā)泡的應(yīng)用

時間：2022-03-03作者：杭州功律超聲波設(shè)備有限公司瀏覽：104

       啤酒裝入瓶子的過程中需要使啤酒發(fā)泡，如果不使啤酒內(nèi)空的地方被二氧化碳**，酒將氧化成乙醛，使啤酒在儲藏中變得不好喝，以前，在啤酒灌入瓶中之后，將瓶放在一個敲打裝置上，一瓶一瓶的敲打進(jìn)行發(fā)泡，每批處理數(shù)百瓶，生產(chǎn)效率非常低，而且，在敲打瓶子時會發(fā)生噪聲，瓶中也會有被打壞的危險。

  現(xiàn)在有人對超聲波發(fā)泡進(jìn)行研究，當(dāng)把超聲波由瓶子的外側(cè)對啤酒進(jìn)行照射時，發(fā)泡迅速進(jìn)行，如果立刻加蓋，啤酒的質(zhì)量均一，瓶子的破損也少?，F(xiàn)在各國的啤酒公司都對超聲波功率、頻率、照射方法等進(jìn)行研究，并使之實用化。




  超聲波消泡設(shè)備也叫超聲波脫氣機、超聲波消泡機、超聲波消泡器。

  超聲波在液體中產(chǎn)生空化作用,使得液體中溶解的氣體(如：空氣)不斷凝聚,成為很細(xì)小的氣泡,最后成為球狀氣泡脫離液體表面，從而達(dá)到液體脫氣、液體消泡的目的。

脫氣是食品工業(yè)中的一項重要操作，通過脫氣不僅可以避免空氣中氧氣對食品營養(yǎng)成分的氧化損失，而且有利于后續(xù)的殺菌。








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  詞條說明

• 超聲波在醋的生產(chǎn)和陳化中的應(yīng)用

  醋，如香醋是美食中的重要調(diào)味品。功律超聲波設(shè)備應(yīng)用于醋的生產(chǎn)和成熟過程中。醋生產(chǎn)的背景?醋的生產(chǎn)，特別是高品質(zhì)的產(chǎn)品，如香醋，是一個耗時的制造過程。醋是一種酸性液體，是通過氧化或乙醇發(fā)酵產(chǎn)生的。醋的母體，是一種纖維素和醋酸菌的物質(zhì)，通過氧氣將酒精轉(zhuǎn)化為乙酸，這種氧化過程產(chǎn)生的酸使醋具有典型的酸味和輕微的刺激性氣味。乙酸菌（醋酸桿菌）的整體化學(xué)反應(yīng)是：C 2 H 5 OH + O 2 CH

• 為什么我需要用超聲波刀而不用普通刀切面包或蛋糕

  ? ? ? ? ? ? 因為蛋糕中有由面筋形成的纖維，所以普通刀的平邊不易切開。?切割纖維蛋糕將跟隨刀片并使蛋糕變形。?超聲波刀使用超聲波輕松切割面筋纖維，使蛋糕在刀片前進(jìn)時不會變形。原理：超聲波切割機是一種專門用于切割的超聲波設(shè)備，是超聲波應(yīng)用的重要門類之一。原理與傳統(tǒng)的切割完全不同。超聲波切割機利用超聲波的能量，將

• 超聲波阻垢除垢 在化學(xué)反應(yīng)和過程中可以觀察到什么聲化學(xué)效應(yīng)？

  阻垢除垢 在化學(xué)反應(yīng)和過程中可以觀察到以下聲化學(xué)效應(yīng): ?提高反應(yīng)速度? 增加反應(yīng)產(chǎn)量? 較有效的能源使用? 用于切換反應(yīng)路徑的聲化學(xué)方法? 相轉(zhuǎn)移催化劑的性能改進(jìn)? 避免相轉(zhuǎn)移催化劑? 使用粗制或工業(yè)試劑? 金屬和固體的活化? 提高反應(yīng)活性試劑或催化劑?改進(jìn)粒子合成?納米粒子涂層

• 你知道超聲波催陳器嗎？

  ? ? ? ?我們知道酒類（白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、雞尾酒等）醋類食品，隨著存放時間的延長，香味會較受人們喜歡，這是酒類和醋類自然陳化，產(chǎn)生某些特殊芳香型物質(zhì)的緣故。剛生產(chǎn)出來的酒含有有戊醉成分，比較沖鼻、有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經(jīng)過一段時間的儲存(陳化)以后，香味協(xié)調(diào)，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳統(tǒng)來講，酒的陳化時間一般長達(dá)幾年乃至十幾年，而采用