碘吸收滴定法測定食品中二氧化硫的殘留量

時間：2024-11-07作者：上海恩計精密儀器有限公司瀏覽：85

檢驗食品類里的二氧化硫應(yīng)該使用食品類二氧化硫測定儀。食品類二氧化硫測定儀用以、果干、糖原、酒水、各種堅果、中草藥、海產(chǎn)品、肉類食品干生鮮及肉食品里的二氧化硫含量測定，廣泛用于食品深加工公司、食藥監(jiān)局、大型商場、質(zhì)檢中心、餐館檢驗、各大食品安全監(jiān)測系統(tǒng)等有關(guān)單位應(yīng)用。

一般用碘吸收滴定法測定食品中二氧化硫的殘留量。
在標準GB/T5 0 0 9 34- 1996的**法 (鹽酸副玫瑰苯胺法 )測定中 ,加入四氯汞鈉后的放置時間對含量測定有很大影響 ,測定值隨放置時間增加 ,如立即測定可測出游離二氧化硫含量 ,否則測定值將偏大 (包含部分結(jié)合態(tài)二氧化硫 )。但此法較終采用分光光度計比色 ,對于發(fā)酵酒 (多為色酒 )等有色樣品并不適用 ,若采用活性炭等進行脫色 ,則較為繁瑣且標準中并無明確規(guī)定。標準*二法 (蒸餾法 )雖規(guī)定適用于色酒、葡萄糖醬、果脯 ,但其采用蒸餾法 ,測得結(jié)果為二氧化硫總含量 ,既游離二氧化硫和結(jié)合二氧化硫之和 ,顯然不能作為游離二氧化硫的測定方法。


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  詞條說明

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