使用脂肪測定儀測定雞蛋中脂肪測定儀脂肪含量的方法

時間：2024-11-07作者：上海恩計精密儀器有限公司瀏覽：169

雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蛋類產(chǎn)品，因此借助脂肪測定儀測定蛋類產(chǎn)品的脂肪含量具有十分重要的意義，它關(guān)系到人們的健康和飲食，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，有助于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)**。

使用脂肪測定儀測定雞蛋中脂肪測定儀脂肪含量的方法為：

1.樣品制備：隨機選擇藏雞蛋和普通雞蛋各 6 個, 將蛋清和蛋黃放入燒杯中, 用勻漿機使蛋清、蛋黃充分混勻. 從中準(zhǔn)確稱取 2.000g 雞蛋混勻液, 使用 Ep 管分裝，-20°C 保存, 以備粗脂肪含量的檢測。實驗中采用索氏提取法來測定雞蛋中的脂肪含量，先準(zhǔn)確稱取雞蛋混勻液 2.000g, 放到鼓風(fēng)干燥箱內(nèi)烘干至恒重，然后使用脂肪測定儀進(jìn)行測定。

2.測試：

（1）將溶劑接收杯清洗干凈，在干燥箱烘至恒重。準(zhǔn)備石油醚(30-60℃)500ml以上

（2）將烘干恒重后溶劑杯自然冷卻然后稱取重量并記錄，稱取干燥樣品放進(jìn)濾紙筒內(nèi)(濾紙筒**部放入適量脫脂棉)，可做五個樣品，一個樣品空白，以確保測試準(zhǔn)確度。

（3）將樣品緩慢放入儀器萃取室中，并保證回流液恰好滴落在濾紙筒內(nèi)，索氏標(biāo)準(zhǔn)萃取模式。萃取室可加入80ml左右三次水并擰緊上蓋，防止泄漏。萃取溫度設(shè)置80℃，萃取時間3h，(實驗過程請保證冷卻水正常流通，溶劑杯放置準(zhǔn)確，確保不漏氣)

（4）試驗結(jié)束后待儀器上溶劑杯冷卻后，取下放置烘箱105℃烘干30min，放置于干燥器內(nèi)冷卻，后*稱取總重。

3.最后是計算

測定食品中的脂肪含量，一般采用的都是經(jīng)典的索氏提取法，雞蛋的脂肪含量測定也不例外，而脂肪測定儀就是根據(jù)索氏提取法的原理設(shè)計而成的，因此可以用于雞蛋的脂肪含量測定。





上海恩計精密儀器有限公司專注于實驗室常規(guī)儀器,環(huán)保前處理儀器,微生物檢控儀器等

• 詞條

  詞條說明

• 沸水浴加熱回流裝置，標(biāo)配12個加熱單元，一鍵啟動，自動控溫

  產(chǎn)品介紹實驗室為了加快反應(yīng)速度很慢或難以進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)，常常采用回流與冷凝裝置，保證反應(yīng)進(jìn)行完全，并防止反應(yīng)物、產(chǎn)物或溶劑揮發(fā)逸出體系。我司智能水浴冷凝回流提取儀（沸水浴加熱回流裝置）采用智能恒溫水浴替代傳統(tǒng)水浴鍋，標(biāo)配12個加熱單元，滿足大樣品量的需求；內(nèi)置四個測溫點和耐高溫循環(huán)水泵來保證水浴溫控均勻；一鍵啟動，自動控溫，且缺水自動補水，可自動排水，避免長時間菌類滋生。應(yīng)用范圍智能水浴冷凝回流提

• 3種微生物限度檢測方法您會了嗎？

  微生物限度檢查法是檢查非規(guī)定制劑及其原料、輔料受微生物污染程度的方法。微生物限度檢測儀采用不銹鋼金屬材料制成，配有內(nèi)置進(jìn)口隔膜液泵，不需外接抽濾瓶，液體直接通過隔膜液泵排除，減少了抽濾瓶使用上的繁瑣，避免了連接不好造成抽濾速度慢等缺點。微生物限度檢測儀廠家介紹微生物限度方法主要包括3種：1.微生物計數(shù)法：該種檢測方法用于能在有氧條件下生長的嗜溫和的計數(shù)。本法用于檢查非無菌制劑及其原、輔料等是否符合

• 微生物限度薄膜過濾法操作要點

  微生物限度薄膜過濾法操作要點：整個操作過程需要在凈化臺內(nèi)進(jìn)行，并且要求潔凈度為100級;其次，要按照相關(guān)示意圖安裝好濾頭，并且進(jìn)行后，備用。把試驗品用容積溶解以后，吸入器內(nèi)，最后注入濾器玻璃筒內(nèi)，連同儀器底座進(jìn)行培養(yǎng)就可以，或者也可以濾頭脫離底座進(jìn)行培養(yǎng)。有用戶培養(yǎng)箱容量有限，也可以采用如下操作方法：把已經(jīng)抽干的試驗品溶液的濾頭從底座拔出，同時在濾頭下端螺絲管排液口塞住橡膠套塞。然后把濾頭與底座分

• 中藥二氧化硫殘留量檢測儀，常規(guī)二氧化硫殘留量測定

  產(chǎn)品介紹中藥二氧化硫殘留量檢測儀系列產(chǎn)品是根據(jù)《*人民共和國藥典》*四部通則2331**法之規(guī)定，用于測定經(jīng)硫磺熏蒸處理過的藥材或飲片中二氧化硫的殘留量。藥典中所提供的檢測方法的主要原理是將中藥材以蒸餾法進(jìn)行處理，樣品中的亞硫酸鹽系列物質(zhì)加酸處理后轉(zhuǎn)化為二氧化硫后，隨氮氣流帶入到含有雙氧水的吸收瓶中，雙氧水將其氧化為硫酸根離子，采用酸堿滴定法測定，計算藥材及飲片中的二氧化硫殘留量。在嚴(yán)格遵循藥典