腰果低溫烘焙機簡介

時間：2019-02-15作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：116

腰果烘烤機也叫微波腰果烘烤設(shè)備，主要用于紫皮腰果烘烤、越南腰果烘焙、帶殼腰果烘焙、無皮腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、花生、夏威夷果、碧根果、巴旦木等各類堅果類及五谷雜糧類的烘烤、熟化、烘干處理。

在中國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、閩臺也均有引種。腰果有豐富的營養(yǎng)**，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果*的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。

腰果采用微波烘烤機具有以下特點：

1、烘烤迅速快

微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在較短的時間內(nèi)達到烘烤溫度。

2、烘烤均勻

無論物體各部位形狀如何，微波烘烤均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以烘烤均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。

3、節(jié)能高效

由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比滾筒式節(jié)能1/3以上。

4、防霉、殺菌、保鮮

微波干燥具有熱效應和生物效應，能在較低溫度溫度下滅菌和防霉。由于干燥速度快、時間短，能 大限度地保存物料的活性和食物中的維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成份。

5、工藝**

只要控制微波功率即可實現(xiàn)立即干燥和終止。應用人機界面和PLC可進行干燥過程和干燥工藝規(guī)范的可編程自動化控制。

6、安全無害

由于微波能是控制在金屬制成的干燥室內(nèi)和波導管中工作，所以微波泄漏較少，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染環(huán)境。

微波腰果烘焙設(shè)備應用是利用微波加熱的原理，在短時間內(nèi)將物料加熱到所需要的溫度。由于微波加熱是對物料內(nèi)外同時加熱，因此加熱時間短、升溫時間快。一般微波在烘烤設(shè)物料時，可在2—3分鐘將物料加熱至100℃以上，由于物料在短時間內(nèi)受熱，水分在物料內(nèi)部被快速的排出，由此烘烤出來的成品口感香脆。

微波腰果烘烤設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：LW-30HM9 (隧道式)

2、輸入電源：三相五線380V±10%50Hz±1%

3、整機功率：45KW

4、微波功率：30KW（可調(diào)）

5、設(shè)備外型尺寸：14110×1362×1700mm （長*寬*高）

6、輸送帶寬度：650mm（網(wǎng)狀輸送帶）

7、微波泄漏量：≤5mw/cm2（符合國家GB10436—89標準）

8、設(shè)備烘烤產(chǎn)量：150~200公斤/小時

9、制造商：山東立威工業(yè)微波設(shè)備有限公司

微波腰果烘烤設(shè)備是眾多食品微波設(shè)備的一種，物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，*經(jīng)過熱傳導，時間短，速度快，衛(wèi)生，高效。

同時在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，微波烘焙設(shè)備流水線作業(yè)，全不銹鋼制作，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。

應用范圍：

微波烘焙設(shè)備可用于對黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開心果等產(chǎn)品的烘焙、烘烤、熟化處理。

微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝，烘焙溫度低，也稱為低溫烘焙設(shè)備，烘焙溫度約100—130℃，這是常規(guī)烘焙設(shè)備不能取代的。

操作方式：

腰果烘烤機為全不銹鋼制造，采用PLC自動化控制或按鈕控制、設(shè)備功率可調(diào)、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進出料系統(tǒng)等。微波管采用國外進口品牌，變壓器可選擇油浸水循環(huán)冷卻式或風冷式，可確保設(shè)備24小時連續(xù)工作。

腰果烘烤機由于用途工藝不一樣，設(shè)備的設(shè)計制造也不一樣，設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，詳細的設(shè)備技術(shù)參數(shù)及價格請聯(lián)系我們以便準確提供，我們會根據(jù)你的應用需求定制設(shè)備方案。


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

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