核桃烘干工藝核桃干燥工藝
? ? ? 階段——及時入倉排濕(30-35℃→12-15小時)
脫青皮后8小時內(nèi)入倉上架排濕烘烤,排濕溫度30-35℃,烘烤時間12-15小時,果殼表面水分散失,顏色由黑褐轉(zhuǎn)為褐色時排濕結(jié)束。
*二階段——定色初烤(50℃→12小時)
排濕結(jié)束后進(jìn)入定色初烤,溫度升至50℃,烘烤時間12小時,干燥完成特征為敲開核果后果內(nèi)無水汽,仁已定色,七成干,但仍能脫仁衣。
*三階段——文火干仁(30℃→16小時)
定色干燥期結(jié)束后進(jìn)入干仁期,溫度控制在30℃,約16個小時,此時核果含水量達(dá)10%左右。
干仁階段結(jié)束即可棄火,并用麻布袋將烤爐上的核果圓滿覆蓋,保溫數(shù)小時,促使上層核果內(nèi)水分繼續(xù)揮發(fā),達(dá)到上下層核果干燥相對均勻。
詞條
詞條說明
金銀花茶的選購及烘干工藝 1.觀察形狀 選購金銀花茶,較直觀的莫屬看了。一般上等金銀花茶所選用毛茶嫩度較好,以嫩芽者為佳,以福建花茶為例:條形長而飽滿、白毫多、無葉者上,次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多,芽毫露出。越是往下,芽越少,葉居多,以此類推。等級低茶葉則以葉為主,簡直無嫩芽或根本無芽。 2.聞香味 看完條形還不行,因為茉莉花茶不光是條形漂亮就可以的,很重要的一點也是喝茶者喜歡它的較重要原因—
茶葉烘干技術(shù) 攤放、將篩分后的鮮葉,依次攤在室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上,厚度宜(5~10)cm,雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤,晴天葉或正午、下午選用的鮮葉宜厚攤,每隔1h左右輕翻一次,室內(nèi)溫度在25℃以下,防太陽光照耀。攤放時刻依據(jù)鮮葉等級控制在(2~6)h為宜,待青氣流失,葉質(zhì)變軟,鮮葉失水量10%左右時便可付制,當(dāng)天的鮮葉應(yīng)當(dāng)天制造結(jié)束。 選用炒茶**鐵鍋,鍋口面直徑84cm(事前磨洗潤滑
新一代空氣源烘干設(shè)備。采用PLC可編程邏輯控制器。性能穩(wěn)定、操作方便。而且還可以根據(jù)物料的烘干工藝自主調(diào)節(jié)溫度和時間從而能夠保證需要烘干的物料干燥過程中不變色、不開裂、不變質(zhì)、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好營養(yǎng)成分損失少、存儲期長。比上一代烘干設(shè)備較有效的保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。 *二代空氣源熱泵烘干設(shè)備區(qū)別傳統(tǒng)的烘干設(shè)備采用主動除濕技術(shù)(又稱冷凝式烘干機(jī))是指壓縮機(jī)在烘干房內(nèi)。主
水碧天藍(lán)設(shè)備的烘干領(lǐng)域,及烘干的優(yōu)勢....
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的不同,烘干工藝是不一樣的,有的農(nóng)產(chǎn)品**過一定溫度后,便會失去其色澤,所以在烘干過程中控制其溫度是相當(dāng)重要的,可以使用水碧天藍(lán)設(shè)備溫度自動控制裝置來保證這一要求。該機(jī)型烘金銀花、菊花、蕨菜、辣椒、葡萄、紅棗、番茄、杏干、哈密瓜、獼猴桃、銀耳、長豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、黃花菜、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、紅薯干、蘿卜干、地瓜、檸檬片、魔芋片、梨、蘋果干、杏干、西紅柿干
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