“放心肉菜”溯源系統(tǒng)成標(biāo)配，食品溯源保證消費(fèi)者舌尖上的安全

時(shí)間：2021-05-27作者：中企信誠(chéng)（北京）防偽技術(shù)有限公司瀏覽：179

日常生活中我們經(jīng)常要和超市打交道，超市里各種生活用品、家用電器、休閑食品、果蔬肉蛋應(yīng)有盡有，一站式購(gòu)物很是便利。很多人應(yīng)該都有注意到，正規(guī)大型超市都放置著這樣一個(gè)設(shè)備——商品溯源查詢機(jī)，消費(fèi)者將標(biāo)簽上的條形碼對(duì)準(zhǔn)超市的商品溯源查詢機(jī)一刷，不到兩秒鐘，蔬菜的商標(biāo)、廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)檢報(bào)告等備案信息就全部顯示在屏幕上，確保大家吃的放心。

**辦公廳、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食藥監(jiān)總局相繼發(fā)文，對(duì)追溯體系建設(shè)、可追溯二維碼標(biāo)識(shí)進(jìn)行了規(guī)范和要求，發(fā)布了關(guān)于加快推進(jìn)重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)的意見(jiàn)。

早在2018年，為了讓大家吃的安全，北京市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行了“放心肉菜**超市”評(píng)審，主要從采購(gòu)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)、主體信用標(biāo)準(zhǔn)、****標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)方面進(jìn)行。并且對(duì)授牌的“放心肉菜**超市”實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，從今年起每年開(kāi)展復(fù)核。在復(fù)核中，不符合授牌標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的**超市將會(huì)被“摘牌”。

被評(píng)為**超市的31家門(mén)店，均已建立肉菜類追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者使用手機(jī)掃描商品二維碼即可查詢供貨商信息。同時(shí)，上述超市還建立了自檢制度，根據(jù)制度規(guī)定，會(huì)定期**速檢測(cè)設(shè)備對(duì)肉菜進(jìn)行自檢，并會(huì)將自檢結(jié)果對(duì)外公示。

國(guó)家相關(guān)部門(mén)一直在推進(jìn)食品的防偽溯源，食品溯源是有效監(jiān)管食品質(zhì)量安全的路徑，它通過(guò)條碼能追溯到食品在生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的相關(guān)數(shù)據(jù)，追溯到產(chǎn)品的生產(chǎn)班組、時(shí)間、流程等。

通過(guò)追溯管理，還可以對(duì)造成質(zhì)量安全事故的責(zé)任人實(shí)行質(zhì)量追究，從而強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量安全意識(shí)。建立食品可追溯制度，可以從根本上保證食品質(zhì)量安全。實(shí)施食品可追溯制度，能使食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等所有環(huán)節(jié)的每一步都有記錄，是**食品質(zhì)量的較有效手段之一。

對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，不是你的產(chǎn)品質(zhì)量不夠優(yōu)質(zhì)，是別人不了解你的產(chǎn)品，可能很多買(mǎi)了你產(chǎn)品的消費(fèi)者都不知道哪個(gè)企業(yè)的。你的產(chǎn)品生產(chǎn)流通等信息不像其他企業(yè)一樣透明，自然大型商**不會(huì)出現(xiàn)你的產(chǎn)品，銷售渠道也無(wú)法擴(kuò)展，中企防偽建議廣大生產(chǎn)企業(yè)將產(chǎn)品溯源重視起來(lái)，讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可我們的產(chǎn)品，及對(duì)品牌的粘性。

隨著人們生活條件的不斷提高，人們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高，即不僅要吃得好，而且要吃得健康，吃得安全，食品溯源是消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知，產(chǎn)品認(rèn)可的媒介。


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