安陸市食品外包裝核酸 進(jìn)出口冷鏈貨物核酸

時間：2022-01-18作者：武漢廣分認(rèn)證有限公司瀏覽：110

奶棗、雞翅、牛肉、巴沙魚、車?yán)遄?、雪?.....這些令人流口水的食物，自發(fā)生以來，卻被頻頻曝出食品及其外包裝核酸結(jié)果呈陽性的消息。冷鏈?zhǔn)称芬呀?jīng)成為我們生活中常見的食物，現(xiàn)在距離春節(jié)不到20天，大家已經(jīng)陸續(xù)開始備年貨了，車?yán)遄?、海鮮這些冷鏈?zhǔn)称份^是年貨中的“熱門選手”，我們應(yīng)該怎么愉快地吃？怎么愉快地選呢？別急，咱們這就一起了解一下，安全健康過大年！

01

什么是冷鏈？

冷鏈?zhǔn)侵改承┊a(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸、和零售、使用過程中，各環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。冷鏈廣泛運(yùn)用于初級農(nóng)產(chǎn)品、加工食品、特殊商品等領(lǐng)域，其中與我們生活*密切相關(guān)的還是冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

02

為何冷鏈?zhǔn)称?“中招”？

涉事產(chǎn)品多來自高風(fēng)險國家和地區(qū)，如美國、巴西及北歐。耐低溫的特性使其在冷庫環(huán)境較易存活。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窋?shù)量多，抽檢難以發(fā)現(xiàn)所有潛在風(fēng)險。裝卸環(huán)節(jié)也是防疫難點(diǎn)。

03

購買冷鏈?zhǔn)称沸枰⒁馐裁矗?/p>

1. 盡量去正規(guī)超市、市場購買冷凍食品。正規(guī)超市對售賣食品有較嚴(yán)格的管理要求，日常對銷售場所的消毒較全面，對工作人員的管理也較嚴(yán)格，能較好地保證食品安全。

2.帶上消毒紙巾和干凈購物袋。超市的推車和購物籃被很多人觸摸，有可能成為交叉污染源，使用前可以用消毒紙巾或消毒液對把手和扶手進(jìn)行消毒。

3. 購買海鮮、肉類等生鮮冷凍冷藏食品時，注意做好個人防護(hù)，佩戴一次性手套，或?qū)⒁淮涡再徫锎自谑稚显龠M(jìn)行挑選，不要直接用手觸碰冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

4.關(guān)注冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

04

怎樣正確處理冷鏈?zhǔn)称罚?/p>

1. 購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，可以使?5%的酒精消毒外包裝。儲存此類產(chǎn)品時，采用獨(dú)立封閉包裝，與果蔬、熟食等其他食物分開包裝和儲存，避免交叉污染。

2. 勤洗手，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。在處理食物之前、期間及之后，都要注意洗手。如接觸冷鏈?zhǔn)称泛?，要注意用肥皂洗手，避免沒有洗手就觸摸眼睛、鼻子和嘴巴。

3. 買回家的冷凍海鮮、冷凍肉要認(rèn)真清洗，清洗時注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品，防止濺灑污染?？蓪⑸夥诺脚柚星逑?，減少交叉污染風(fēng)險。

4. 處理食物的案板、刀具、容器等，都要生熟分開。家里準(zhǔn)備2~3個菜板，分別專門用來切生食和切可以直接生吃的食物，不要混用。切冷凍食品和熟食的刀，也要注意分開使用。

5. 烹調(diào)冷凍冰鮮食品時應(yīng)燒熟煮透，海鮮食品盡量避


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