餐廚車間臭味怎么辦，用餐廚垃圾除臭劑

時間：2022-05-13

近年來，隨著我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)已成為我國經(jīng)濟社會的重要組成部分。與此同時，**廢物的產(chǎn)生也逐年增加。據(jù)統(tǒng)計，我國城市**廢物年產(chǎn)量不**6000萬噸。由于相關(guān)處理措施不規(guī)范、處理能力不足，**廢物已成為影響環(huán)境衛(wèi)生和城市發(fā)展 “ 隱患”。為了解決上述問題，避免餐廚垃圾回到餐桌上，影響食品衛(wèi)生安全，全國各地積極采取措施對餐廚垃圾進行無害化處理。但由于餐廚垃圾**質(zhì)含量高，在運行過程中會產(chǎn)生大量惡臭氣體，對環(huán)境造成二次污染。此外，伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對工作和生活環(huán)境的要求逐漸提高，惡臭作為環(huán)境危害之一越來越受到重視。

餐廚垃圾的處理是我國許多城市實施垃圾分類過程中較難解決的問題之一。目前，我市正在大力推進餐廚垃圾處理項目建設(shè)。繼去年8月一家日處理能力100噸的餐廚垃圾處理廠江北垃圾綜合處理中心投入運營后，今年1月，另一家日處理能力50噸的餐廚垃圾處理廠高淳區(qū)餐廚垃圾處理中心正式投入使用。

當(dāng)廚房垃圾倒入系統(tǒng)的進料罐時，系統(tǒng)開始工作。在裝配線上，塑料、破碗盆、大骨頭等自動挑選，破碎的廚房垃圾擰干進入焚燒廠垃圾車，分離污水通過地下**管道進入焚燒廠污水池，收集油，送到有廢油處理資質(zhì)的廠家處理。處理3噸垃圾只需半個小時，現(xiàn)場只有一兩個操作按鈕。

早在20世紀(jì)50年代末，國外就研究了惡臭污染及其處理方法，積累了相當(dāng)大的理論和實踐經(jīng)驗。在各種處理方法中， 餐廚垃圾除臭劑因其除臭效率高、設(shè)備簡單、處理成本低等優(yōu)點，成為近 10年來研究的重點。以下簡要介紹了惡臭污染的特點和餐廚垃圾的除臭方法。高度自動化的系統(tǒng)實現(xiàn)了‘一進四出’，即餐廚垃圾、污水、廢油、尾渣、塑料等廢物進入，廢油凈化或加工成工業(yè)原料，防止餐廚垃圾中的廢油返回餐桌，其他全部進入焚燒廠進行處理。餐廚垃圾處理中心通過餐廚垃圾破碎擠壓后的油水分離處理工藝，將分離后的油回收利用，送至焚燒廠。自2019年投入使用以來，餐廚垃圾共處理18288.5噸。但在實際運行過程中，廚房處理中心會產(chǎn)生大量的氣味，使整個工廠的氣味明顯。同時，當(dāng)冬季溫度較低時，油管凝結(jié)，加油系統(tǒng)無法正常工作。高淳區(qū)城市管理局相關(guān)工作人員表示，為了解決上述問題，餐廚處理中心的管理人員進行了升級。

餐廚垃圾排放的惡臭氣體是微生物的聚集地，因此微生物活動揮發(fā)的惡臭也難以接受。餐廚垃圾除臭劑可以算是解決廚房處理中心迫切需要的問題。餐廚處理中心排放的惡臭氣體成分不同，分解產(chǎn)品不同，微生物種類不同，分解代謝產(chǎn)品也不同。餐廚垃圾處理過程中產(chǎn)生的氣味物質(zhì)主要由碳、氮和硫組成。只有少數(shù)氣味物質(zhì)是無機化合物，如氨氣、膦和硫化氫；大多數(shù)氣味物質(zhì)是**物質(zhì)，如低分子脂肪酸、胺、醛、酮、醚、鹵代烴和脂肪族、芳香族、雜環(huán)氮或硫化物。值得注意的是，這些物質(zhì)都有活性基團，*發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，特別是氧化。

餐廚垃圾除臭劑可直接噴灑在臭物體表面，如垃圾表面、腐爛物體表面等。如果收集了氣味氣體，則可以直接按比例添加到噴霧塔中。也可以按比例稀釋，直接噴灑在需要凈化的空氣中。有很多方法可以使用。這取決于氣味源。如果氣味源有利于微生物的生存，噴灑在氣味源表面的效果較好。

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詞條說明
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