成都油煙檢測公司 噪聲檢測CMA報告標(biāo)準(zhǔn)

時間：2022-11-25作者：四川成環(huán)檢檢測技術(shù)有限公司瀏覽：292

自2002年起，國家也出臺了一系列政策來限制餐飲油煙排放，各地也積極開展油煙整治行動，餐飲油煙的排放得到了一定控制，油煙凈化設(shè)備也因此成為了餐飲單位的設(shè)施。

油煙由油氣、油滴和油霧組成。其主要來源有三種：由油脂及食物本身所含脂質(zhì)的熱氧化分解；食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；上述反應(yīng)的中間產(chǎn)物或較終產(chǎn)物之間相互作用的二次反應(yīng)物等。污染物有顆粒和揮發(fā)性氣態(tài)兩種形態(tài)，油煙廢氣中含有75種以上的物，脂肪酸、烷烴、烯烴、醛類、酮、醇、酯、芳香族化合物和雜環(huán)化合物。當(dāng)油煙的溫度達(dá)到300℃以上時，形成大量的自由基和脂質(zhì)過氧化物，且脂溶性高，容易進(jìn)入血液循環(huán)，對機(jī)體具有肺臟毒性、*毒性、致癌致突變性，而且在體內(nèi)誘導(dǎo)形成的自由基是癌癥的病理基礎(chǔ)之一。同時食物烹調(diào)中產(chǎn)生的某些刺激性氣味隨油煙一起排放到周圍的環(huán)境中，對人體的呼吸系統(tǒng)、視覺器官和健康造成了較大的影響。成都油煙檢測單位。成都噪聲檢測公司

油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括、苯、甲醛、等，均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。因此餐飲油煙污染也成為了大氣污染的“三大”之一，。為了進(jìn)一步提升城區(qū)環(huán)境空氣質(zhì)量，規(guī)范餐飲業(yè)油煙污染治理，減少群眾投訴，**新執(zhí)行新修訂的《大氣污染防治法》，將進(jìn)一步加強(qiáng)對飲食業(yè)油煙污染防治的監(jiān)督管理。在此基礎(chǔ)上，**將積極做好二階段組織實施和檢查監(jiān)督指導(dǎo)工作，加大下達(dá)整治任務(wù)的各餐飲業(yè)檢查監(jiān)督力度和頻次，掌握工作進(jìn)度，督促其按期完成油煙整治任務(wù)，實現(xiàn)污染物穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。

我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。




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