多功能真空腌制滾揉機(jī)操作說(shuō)明？使用方法？

時(shí)間：2017-08-09

真空滾揉機(jī)采用臥式、固定支架，結(jié)構(gòu)緊湊，在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。

真空滾揉機(jī)槳葉設(shè)計(jì)*特,用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打，反轉(zhuǎn)出料。

（選配）PLC和觸摸屏控制，監(jiān)控方便直觀，可存貯100個(gè)工藝配方。

采用變頻調(diào)速，啟動(dòng)平穩(wěn)，并且調(diào)速范圍廣，縮短出料時(shí)間，出料較徹底。

真空泵采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過(guò)濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機(jī)或輸送帶直接輸入，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部精細(xì)打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光，減少額外升溫，利于清洗。

詞條
詞條說(shuō)明
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1. 清洗機(jī)一高壓噴淋沖洗為主要清洗方式，以約80℃熱堿水為主要洗滌劑，以約80℃熱水為主要清洗力進(jìn)行清洗； 2. 設(shè)備有熱堿水噴淋段、熱水噴淋段、消毒水噴淋段、清水噴淋段、烘干段等幾部分組成，其中消毒水噴淋段及烘干段可根據(jù)客戶要求定配。 3. 消毒水箱內(nèi)消毒液由人工調(diào)好濃度后滴加，堿水箱及熱水箱內(nèi)分別設(shè)有蒸汽加熱管或電加熱管；兩水箱內(nèi)水溫自動(dòng)控制，常溫至80 ℃任意設(shè)定。 4. 各個(gè)循環(huán)水箱均
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諸城誠(chéng)品機(jī)械有限公司對(duì)每一款設(shè)備都要求精益求精，把控好每一道質(zhì)量關(guān)。出廠前試機(jī)，保證用戶能順利使用。掛冰衣機(jī)承諾三包一年，終生服務(wù)，我們一定會(huì)已周到的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的售后保證服務(wù)于每一個(gè)客戶。透明性--具有凈水作用，可使包冰后的產(chǎn)品清晰可見，色澤亮麗。保水性--可使海參蝦仁、魚類等的一次包冰增重率達(dá)到15%-30%左右，在減少包冰次數(shù)的同時(shí)，節(jié)約了相關(guān)費(fèi)用。韌性--增強(qiáng)了冰衣的韌性，使冰衣不易