煙熏爐功能簡介 1、蒸煮功能: 實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器,蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤氣加熱三種方式,產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮:想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐,30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來,100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐,蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱(蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式),蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。 2、烘干功能: 電加熱烘干:用電給電加熱管加熱,加熱管散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干。 蒸汽加熱烘干:蒸汽給銅盤管加熱(沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義)銅盤管散熱,電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸,再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出,熱量通過導(dǎo)流板(小型)或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán),從而實(shí)現(xiàn)烘干(在蒸汽再給銅盤管加熱的過程,蒸汽會(huì)變成冷凝水,冷凝水會(huì)通過疏水閥排出)。 3、煙熏: (1)內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對(duì)煙熏料進(jìn)行不完全燃燒,在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下,從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過程。 (2)外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn),并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。 4、上色 煙熏的過程同時(shí)上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。
詞條
詞條說明
1、新鮮 從奶牛乳房擠出的牛奶,到加工成產(chǎn)品銷售,巴氏奶只需要2—3d時(shí)間,而UHT奶則至少需要4—5d的時(shí)間。簡易包裝的巴氏奶,在2~6℃的貯存條件下,保質(zhì)期僅為48h,采用無菌包裝的“屋頂盒”型巴氏奶,保質(zhì)期也只有14d,而UHT奶在常溫下可保存l~6個(gè)月。保質(zhì)期越短的產(chǎn)品越新鮮,這是一個(gè)很淺顯的道理。在琳瑯滿目的各種乳制品中,巴氏奶的新鮮度可謂**,因此,世界上很多國家都把巴氏奶稱之為“
煙熏爐的加熱方式分別有兩種,一種是蒸汽加熱,一種是電加熱,這個(gè)根據(jù)客戶那邊的具體情況,選擇適合自己的加熱方式。這個(gè)都是自主生產(chǎn)研發(fā),可以根據(jù)客戶不同的生產(chǎn)工藝來選擇適合他們的產(chǎn)品,爐溫能達(dá)到180度,效果很好,我們這個(gè)是專門針對(duì)豆干進(jìn)行研發(fā)的, 烘干均勻,只有烘干的均勻了, 表面沒有水分了, 出來的產(chǎn)品效果才會(huì)好呢 還有一種就是電加熱控制的,電加熱就是用電來進(jìn)行升溫,烘干,不過要求就是客戶那邊的線
小型老鴨血加工設(shè)備血豆腐有“液態(tài)肉”、“血豆腐”之美稱。小型老鴨血加工設(shè)備從其營養(yǎng)成分和藥用**分析,它較是一種**物美,小型鴨血自動(dòng)灌裝設(shè)備特別宜于老年人食用的理想保健之品。 小型老鴨血加工設(shè)備血的成分分析 1、血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,*被人體吸收利用,處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等
1.原料乳的驗(yàn)收和分級(jí) 消毒乳的質(zhì)量決定于原料乳。因此,對(duì)原料乳的質(zhì)量必須嚴(yán)格管理,認(rèn)真檢驗(yàn),只有符合標(biāo)準(zhǔn)的原料乳才能生產(chǎn)殺菌乳。 2.過濾或凈化 目的是除去乳中的塵埃、雜質(zhì)。 3.標(biāo)準(zhǔn)化 標(biāo)準(zhǔn)化的目的是保證牛乳中含有規(guī)定的較低限度的脂肪。各國牛乳標(biāo)準(zhǔn)化的要求有所不同。一般說來低脂乳含脂率為0.5%,普通乳為3.0%。我國規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0%,凡不合乎標(biāo)準(zhǔn)的乳都必須進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。 4.均質(zhì)
公司名: 諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司
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地 址: 山東濰坊諸城市大郝家村194號(hào)
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乳品加工設(shè)備生產(chǎn)線 鮮奶酸奶罐設(shè)備
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