牛奶是怎么加工而來(lái)的呢？

時(shí)間：2017-11-10

預(yù)熱罐對(duì)牛奶進(jìn)行加熱，溫度60度左右。牛奶通過(guò)管道進(jìn)入雙聯(lián)過(guò)濾器對(duì)牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。牛奶通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)（做巴氏奶不需要均質(zhì)，做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì)，均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白，做好的酸奶奶清會(huì)收的好，均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎，均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄，如果不需要均質(zhì)，設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程，不走均質(zhì)）。均質(zhì)完成后通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機(jī)殺菌，殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)（一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘）。殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)牛奶降溫，做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右，液體酸奶可以用發(fā)酵罐來(lái)做，固體酸奶用酸奶機(jī)來(lái)做，固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯，酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)?？蛻羧绻€想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀，進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵，設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后，設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來(lái)用，整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。牛奶的消毒必須嚴(yán)格掌握好溫度和時(shí)間，不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋阂皇情L(zhǎng)時(shí)間高溫煮沸會(huì)使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長(zhǎng)時(shí)間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長(zhǎng)時(shí)間煮沸還會(huì)使乳糖焦化分解，營(yíng)養(yǎng)**低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。 巴氏殺菌奶相信很多人都已經(jīng)不陌生了，他早出現(xiàn)在發(fā)過(guò)，近幾年才流傳到中國(guó)，我們都清楚，巴氏奶營(yíng)養(yǎng)**高，具體原因是什么呢？因?yàn)榘褪蠚⒕滩捎玫氖堑蜏貧⒕?，殺死?xì)菌的同時(shí)保存了牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我們平時(shí)喝的從超市里買的大多是牛奶都是采用高溫殺菌，并不是商家意識(shí)不到巴氏奶的市場(chǎng)，主要原因是巴氏奶不好保存，而高溫奶較容易保存。

詞條
詞條說(shuō)明
牛奶生產(chǎn)線
牛奶生產(chǎn)線牛奶是人們不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛奶是較古老的**飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶是人體鈣的較佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。牛奶生產(chǎn)線種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。說(shuō)起牛奶這么多好處，它是怎么加工成鮮牛奶的呢？說(shuō)起牛奶生產(chǎn)線大家并不陌生，就是牛奶生產(chǎn)線加工的一步步加工成我們喝的牛奶，我公司生產(chǎn)的牛奶生產(chǎn)
我們平常吃的丸子是怎么加工而來(lái)的
飽心丸子機(jī)-飽心丸子機(jī)設(shè)備是做實(shí)心蝦丸，現(xiàn)在是前期考察，廠房有了，剛開(kāi)始做這行，一點(diǎn)都不了解，給他介紹了一下用什么設(shè)備，采肉機(jī)--拌餡機(jī)--丸子機(jī)--蒸煮槽。飽心丸子機(jī)說(shuō)產(chǎn)量不大，剛開(kāi)始一般就在一噸一下，讓我給他發(fā)幾個(gè)設(shè)備圖片看看，跟我要了報(bào)價(jià)。飽心丸子機(jī)設(shè)備飽心丸子機(jī)-飽心丸子機(jī)設(shè)備成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫通過(guò)用電磁閥調(diào)節(jié)蒸汽流量，使成型槽的水溫達(dá)到約80-85度，蒸煮槽水
巴氏殺菌牛奶生產(chǎn)線的優(yōu)勢(shì)？
巴氏殺菌牛奶生產(chǎn)線、羊奶巴氏殺菌灌裝線，可以根據(jù)不同客戶設(shè)計(jì)合理要求范圍之內(nèi)的流水線方案，設(shè)備自動(dòng)化程度高且有針對(duì)不同客戶不同要求的單機(jī)殺菌機(jī)設(shè)備，且還在研發(fā)較高性能的巴氏殺菌機(jī)中，專業(yè)提供整套的鮮奶吧設(shè)備以及大中小型的巴氏殺菌灌裝生產(chǎn)線，客戶選擇的方向廣，對(duì)于設(shè)備的質(zhì)量以及做工上要求很嚴(yán)格，本身老板就是搞技術(shù)的，可想而知對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的把控多么嚴(yán)謹(jǐn)。巴氏牛奶殺菌線巴氏殺菌牛奶生產(chǎn)線羊奶巴氏殺菌
罐腸機(jī)可以加工那些腸類和它的材質(zhì)
灌腸機(jī)是加工腸類制品的*設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求。適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品。本機(jī)使用敞開(kāi)式不銹鋼料斗，適用于邊續(xù)添加物料；與灌裝手接觸部件全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作以防生銹；機(jī)頭采用外置式便于拆卸清洗；齒輪轉(zhuǎn)速采用無(wú)級(jí)調(diào)速裝置，0~136轉(zhuǎn)手，任