商用廚房設(shè)備保養(yǎng)的技巧有哪些？

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：416

　　餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中，保養(yǎng)不當(dāng)時(shí)間久了不但廚房設(shè)備損壞而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問題，恒鼎商廚總結(jié)了一部分商用廚房設(shè)備保養(yǎng)清潔的常識(shí)和技巧，讓您的廚房設(shè)備壽命較長久，廚房較干凈！


　　1.每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。



　　2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。



　　3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關(guān)及安全。



　　4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。



　　5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。



　　6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。



　　7.每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。



　　8.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。



　　9.每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。



　　如果有一個(gè)長期的正確保養(yǎng)與維護(hù)措施，您的廚具較會(huì)時(shí)刻如新！


廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

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  詞條說明

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