葡萄酒發(fā)酵罐釀酒設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)加工

時間：2019-04-22作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：28

? ? ? ? ? ?果酒釀酒技術(shù)的一般工藝流程你是否知道？

果酒的保健作用一再被提起，對于追求健康飲酒的愛酒人士而言，不同口味的果酒紛紛出現(xiàn)在市場中，無疑是一種福利。當(dāng)然這僅僅滿足平常飲用，但對于想要了解果酒釀酒技術(shù)的朋友而言，光有酒是不夠的，還必須告訴一些有關(guān)果酒釀造的工藝流程，這樣才可以較安心的飲用。那么果酒釀造的一般工藝流程是什么樣的呢？

? ? ?一、果酒的原料選擇；在釀造果酒的工藝流程中首先被提及的就是作為原料的水果，好的原材料是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，他將直接影響果酒釀制后的感官感受。相信不少朋友都在超市或者網(wǎng)上購物商城看到過不同種類的果酒，是否發(fā)現(xiàn)其實釀造果酒什么水果都可以，但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害。這樣的水果經(jīng)過高**的釀酒技術(shù)才可以釀制出口感香醇甘甜的果酒。

二、果酒釀造工藝

果酒的釀造工藝又被稱作為釀酒技術(shù)。今天山東一工釀酒師為大家聊聊果酒釀造工藝的簡單流程，果酒釀造的工藝流程主要分為以下幾個步驟：鮮果→分選→清洗→破碎、處梗（果渣→加糖二次發(fā)酵→蒸餾→白蘭地，可調(diào)配用）→果漿→榨汁→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶（倒酒）→貯酒（陳釀）→過濾（殺菌）→冷處理→調(diào)配→過濾→成品。以上只是有關(guān)果酒釀酒技術(shù)的簡單介紹，相信對于喜歡果酒以及想要了解他的釀造技術(shù)的朋友而言這遠遠不夠，想要了解更多果酒釀酒技術(shù)的朋友可以聯(lián)系山東一工釀酒師，在這里我們提供較完整的釀酒技術(shù)學(xué)習(xí)大全，同時我們也會為您免費提供釀酒設(shè)備，滿足你學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的同時省去購買釀酒設(shè)備的錢！




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