選擇好的原料，好的米線機(jī)才能生產(chǎn)出好的米線

時(shí)間：2019-05-26

? ? ? ?鴻睿機(jī)械是米線機(jī)的生產(chǎn)廠家，同是也研究各種米線的做法。比如：鴻睿機(jī)械就發(fā)現(xiàn)做米線的好原料就在南方——早稻米。

? ? ???由于早稻的生長期短，只有80至120天，所以生產(chǎn)出來的早稻米，米質(zhì)疏松，腹白度較大，透明度較小，缺乏光澤，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后體積大。所以，用早稻米煮成的飯，吃起來口感差，質(zhì)干硬，易出現(xiàn)飽腹感。但是，由于粘性小這一特點(diǎn)卻正適合用來做米線。早稻米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般說來，早稻米的食用品質(zhì)比晚米差，做米線卻是上好的原料。

? 由于晚稻的生長期較長，約在150至180天，并在秋高氣爽的時(shí)節(jié)成熟，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，因此它的品質(zhì)特征好，如米質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密，腹白度小或無，透明度較大，富有光澤，煮熟的飯吃起來，質(zhì)地細(xì)膩，粘稠適中，松軟可口。晚稻米中的稗粒和小碎米的數(shù)量相對(duì)于早米中的數(shù)量少。晚稻米雖然品質(zhì)好，卻沒有早稻米適合做米線。

? ?有人就會(huì)問：早稻米品質(zhì)差是不是營養(yǎng)成分也不如晚稻米？其實(shí)，不是的，根據(jù)米粒的營養(yǎng)成分測定，早米與晚米中的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、礦物質(zhì)等含量，均相差無幾。所以，用早稻米做出來的米線一點(diǎn)也不必我們平時(shí)吃的米線營養(yǎng)成分低。

詞條
詞條說明
一次成型米線機(jī)兩人就可生產(chǎn)
簡述一次成型米線機(jī)的效益分析！一次成型米線機(jī)效益分析：米線、米粉現(xiàn)已逐漸成為人們的主食，早餐、夜市**，南北方均有，日銷量巨大。該米線機(jī)所產(chǎn)米線、米粉、牛筋面，韌性好。一市斤大米可產(chǎn)約一斤半鮮米線、米粉，可分裝成5碗。購買一臺(tái)小型米線機(jī)可年獲利5萬余元.一次成型米線機(jī)（粉絲機(jī)，米線機(jī)、米線機(jī)、米粉機(jī)）其特點(diǎn)如下：1、一次成型米線機(jī)不改變大米的粘結(jié)力，不分季節(jié)，不分干、濕，任何天氣均可生產(chǎn)，粉
多功能米粉機(jī)適合家用和小型批發(fā)
鴻睿米線機(jī)生產(chǎn)出來的米線的營養(yǎng)** 鴻睿機(jī)械應(yīng)客戶的需要，吸取眾家之長，研制推廣了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米線的**設(shè)備--多功能米線機(jī)，使這一地方名吃形成了機(jī)械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線機(jī)采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機(jī)的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動(dòng)聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬
自熟玉米面條機(jī) 多功能雜糧面條機(jī)農(nóng)村深加工項(xiàng)目
隨著人們生活水平的提高，精致食品導(dǎo)致了糖尿病、肥胖癥、心血管病的發(fā)生，“富貴病”患病率大大提高，因此，玉米食品成為大眾飲食的新寵兒，吃粗糧、吃雜糧、吃土菜已成為當(dāng)今飲食風(fēng)尚，城鎮(zhèn)居民掀起了吃玉米面食等雜糧食品的熱潮。本公司生產(chǎn)的玉米面條機(jī)具有設(shè)計(jì)新穎、結(jié)構(gòu)合理、造型美觀、操作簡單、清理維修方便、接通電源即可生產(chǎn)的特點(diǎn)。該機(jī)主要應(yīng)用于玉米為原料的內(nèi)熟面條，還能生產(chǎn)各種面食面條，麻辣條及米線等。本
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自動(dòng)米線機(jī)做的米線作為傳統(tǒng)食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。經(jīng)自熟米線機(jī)加工的米線曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。米線機(jī)價(jià)格低廉，合理適中。食用時(shí)再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎(chǔ)上添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展。用云南米線機(jī)加工的米粉、米線等含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁