巴斯德式殺菌和滅菌:在食品或飼料膨化處理過程中,原料可用膨化技術(shù)進行巴斯德式殺菌或滅菌。
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詞條說明
餅干品種大全餅干的主要原料是小麥面粉,再添加糖類,油脂,蛋品,乳品等輔料。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同,甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花,表面有針眼。制品表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)有層次,口嚼時有松脆感,耐嚼,松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下,用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花,花紋明顯,結(jié)構(gòu)細(xì)密,為面粉
全麥代餐餅干熱量低脂肪卡壓縮粗糧飽腹餅干設(shè)備性能怎么樣?
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餅干的危害吃餅干,傷血糖。餅干是面粉+油+糖制成的食品,原料均是生糖指數(shù)較高的物質(zhì)。餅干生糖指數(shù)可高達(dá)近80,與米飯、甘薯相近。食用餅干等同于增加主食攝入,加餐吃餅干,容易造成碳水化合物攝入過量,不僅增加肥胖風(fēng)險,也會導(dǎo)致血糖波動過大。人們平時可以選擇少量水果或堅果等**、健康食品。多吃有害的餅干:1、蘇打餅干。纖維素很低,B族維生素消失殆盡。蘇打餅干含糖、含油較少,又加入了酵母,具有發(fā)酵制品特有
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