滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家

時(shí)間：2018-09-10作者：諸城市匯康食品機(jī)械有限公司瀏覽：34

滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境較佳溫度為0～3℃。


滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家真空滾揉機(jī)的種類很多，目前市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。每種型號(hào)的加工量是多少呢？下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例**規(guī)格：300L（升）1升=1公斤，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤無論哪種型號(hào)規(guī)格的真空滾揉機(jī)，都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。低溫火腿原料肉滾揉時(shí)的較佳溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會(huì)升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外，真空滾揉機(jī)必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。

型號(hào) 功率（kw） 電壓（v） 轉(zhuǎn)速（rpm） 真空度(kpa) 總?cè)莘e（L） 生產(chǎn)率（kg/罐） 
GR-50L 0.35+0.4 380 6r 0.04--0.085 50L 50×70%=35 
GR-100L 0.75+0.75 380 6r 0.04--0.085 100L 100×70%=70 
GR-300L 1.5+0.75 380 6r 0.04--0.085 300L 300×70%=210 
GR-500L 2.2+0.75 380 6r 0.04--0.085 500L 500×70%=350 
GR-600L 2.2+0.75 380 6r 0.04--0.085 600L 600×70%=420 
GR-800L 3+0.75 380 6r 0.04--0.085 800L 800×70%=560 
GR-1000L 3+0.75 380 6r 0.04--0.085 1000L 1000×70%=700 
GR-1200L 4+0.75 380 6r 0.04--0.085 1200L 1200×70%=840 
GR-1600L 5.5+0.75 380 6r 0.04--0.085 1600L 1600×70%=1120 


諸城市匯康食品機(jī)械有限公司專注于絞肉機(jī),肉丸機(jī),魚肉采肉機(jī),灌腸機(jī),清洗機(jī)等

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• 滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家

  滾揉機(jī)生產(chǎn)廠家真空滾揉機(jī)是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間

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