【商用冰柜】商用冰柜分類(lèi)

時(shí)間：2021-09-19作者：好機(jī)樂(lè)(鄭州)餐飲設(shè)備有限公司瀏覽：349

商用冰柜分類(lèi)

商用冷柜一般分為商用冷藏柜（又名飲料柜）、商用冷凍柜（又名冷食柜）、廚房冰箱三大類(lèi)，容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10度，廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。按開(kāi)門(mén)方式分為立式（前開(kāi)式）、**開(kāi)式、風(fēng)幕式，立式冷柜分為單門(mén)、雙門(mén)、三門(mén)、多門(mén)，**開(kāi)式有桶形、方形，風(fēng)幕式包括前敞口和**敞口兩種。國(guó)市場(chǎng)以立式商用冷藏柜為主，占市場(chǎng)總?cè)萘?0%以上。
商用冷凍柜柜內(nèi)溫度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、冷凍肉食的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。按結(jié)構(gòu)形式及行業(yè)使用習(xí)慣分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺(tái)式柜、打球柜。臥式冰淇淋柜為中國(guó)市場(chǎng)商用冷凍柜的主流，常見(jiàn)容積從100L到600L不等；島式速凍食品柜簡(jiǎn)稱(chēng)島柜，是速凍食品客戶(hù)、水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者等青睞的產(chǎn)品類(lèi)型；立式商用冷凍柜由于其展示面積較大、展示效果較直觀(guān)、主要用于**冰淇淋的存儲(chǔ)銷(xiāo)售。臺(tái)式柜一般用于高檔場(chǎng)所的柜臺(tái)銷(xiāo)售，體積小巧、外觀(guān)可愛(ài)。
廚房冰箱，也稱(chēng)作廚房冷柜，是用于餐飲行業(yè)用于存儲(chǔ)食材的低溫儲(chǔ)存設(shè)備。由于廚房冰箱的用于環(huán)境為后廚，且要接觸食品及原材料，應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、*、防菌、衛(wèi)生等特點(diǎn)，因此廚房冰箱普遍不銹鋼化。廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門(mén)體一般分為臺(tái)式、兩門(mén)、四門(mén)、六門(mén)等，廚房冰箱箱門(mén)的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冰箱的功能較趨于完善，不同存儲(chǔ)溫度要求的物品可以分別在不同的箱門(mén)內(nèi)存取，可以減少存儲(chǔ)物品的相互干擾，同時(shí)有利于減少冷氣泄露。


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