夏日美食小龍蝦,離不開(kāi)調(diào)料加工設(shè)備的加持

    每到夏天吃蝦的季節(jié),大街小巷都處處飄著小龍蝦的香味,長(zhǎng)長(zhǎng)的城市街頭,都會(huì)碼著通長(zhǎng)的或圓形的桌凳,每個(gè)桌子上都放著一大盆或幾大盆紅撲撲的小龍蝦,不管是男女老少都坐在露天街頭,吃著喝著聊著,品嘗美味、痛快暢飲、歡聲笑語(yǔ)交織在一起。一眼望去滿滿的一街人,很是壯觀,這場(chǎng)面已成為夜市中一道*特的美食風(fēng)景線。


    小龍蝦是上世紀(jì)90年代興起的風(fēng)味小吃,具有很強(qiáng)的季節(jié)性,從入夏開(kāi)始,到入秋結(jié)束。個(gè)大肉多,鮮嫩爽口,吃起來(lái)一麻二辣三香,吃法可分鹵、炒、煮,吃的還是鹵味小龍蝦。放眼全國(guó),以合肥小龍蝦、盱眙小龍蝦較為**,已成為了當(dāng)?shù)氐奶厣朗趁?,價(jià)格也不菲。


    小龍蝦的烹制過(guò)程:首先把活蹦亂跳的小龍蝦洗干凈,用一個(gè)大盆盛滿清水,用手抓住大蝦的尾部,用刷子把蝦子的腹部和頭部使勁刷干凈。用剪刀剪去蝦子的頭部,把頭部里面的泥巴清理干凈。用手拉住蝦子的尾部三個(gè)尾巴中的中間一個(gè),把腸子給拉出來(lái)。


    用水反復(fù)洗,等洗出清水后,放入燒開(kāi)的熱水中煮5分鐘,撈起來(lái)再用清水沖洗。等鍋里的油燒熱后,把準(zhǔn)備好的成品調(diào)料放入,然后大火放入蝦子翻炒。等香味出來(lái)后,繼續(xù)翻炒。然后兌開(kāi)水淹住小龍蝦,大火燜10分鐘,再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精等佐料,再燜10分鐘,打開(kāi)鍋蓋,個(gè)個(gè)色澤鮮亮、美味撲鼻、起鍋即食,香嫩爽口、生津開(kāi)胃。


    以下是小龍蝦成品調(diào)料生產(chǎn)設(shè)備,是一款適用于中小型食品加工企業(yè)和個(gè)體食品加工廠使用的經(jīng)濟(jì)高效型灌裝設(shè)備。



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