商用燃?xì)庠畹陌惭b規(guī)范

時(shí)間：2024-12-27作者：成都奧科金屬制品有限公司瀏覽：668

商用廚房工程中涉及的廚房設(shè)備是很多的，每一種廚房設(shè)備的安裝都有自己的規(guī)范，今天讓我們來(lái)了解一下主要設(shè)備之一商用燃?xì)庠罹?/a>的安裝規(guī)范。

1.炒灶擺放:

設(shè)置基準(zhǔn)線，以一臺(tái)灶具作為基準(zhǔn)，安裝位置應(yīng)選在靠墻一側(cè)或無(wú)其它商用廚房設(shè)備一側(cè)， 灶具灶面后部應(yīng)與煙罩油槽前部向里10mm在同一垂直面。其它灶具的擺放應(yīng)緊貼基準(zhǔn)灶具，前部與基準(zhǔn)灶具對(duì)齊，隨時(shí)糾正灶具后部的基準(zhǔn)線。其它灶具的高度以基準(zhǔn)灶具到煙罩的高度為準(zhǔn)。配值的調(diào)料臺(tái)與灶具固定應(yīng)采用不銹鋼螺栓或氬弧焊焊接,前部與灶具對(duì)齊。

2.蒸柜擺放:

蒸柜后部與灶面后部相齊。蒸柜與其它高身灶具之間應(yīng)留有300-500mm的間隙。

3.燃?xì)夤艿赖慕玉g:

燃?xì)庵鞴艿廊坎捎煤附油瓿?，燃?xì)庵鞴艿缿?yīng)裝在灶具后部。閥門和法蘭裝在閘閥與灶具之間。主管道未端另加排水咀并裝在主管道的底部。主管道以外的其他管道采用管件連接。盡量減少轉(zhuǎn)彎次數(shù)，管件與管道之間用生料帶纏繞并涂黃油，增加密封性?；罱宇^連接需要加密封圈，密封圈可用生料帶代替，但纏繞技術(shù)必須過(guò)關(guān)。燃?xì)夤艿礼g接好后應(yīng)進(jìn)行試壓，燃?xì)夤艿赖慕玉g必須保證在10KPA的壓力下穩(wěn)定一小時(shí)無(wú)降壓現(xiàn)象。

4.給水管道接駁：

給水主管道與燃?xì)庵鞴艿缿?yīng)平行。給水管道與灶具管道連接處必須加控制閘閥和油任。給水管道全部采用管件連接法。管道盡量減少轉(zhuǎn)彎次數(shù)。主管道每?jī)膳_(tái)灶具應(yīng)加一個(gè)閘閥，以便清洗地面之用給水管道駁接好后應(yīng)進(jìn)行試壓，保證在常壓下無(wú)滴漏現(xiàn)象。

5.灶具的砌膛

耐火泥選用標(biāo)準(zhǔn)625#鋁酸鹽水泥，耐火土選用*的耐火土，耐火磚為定制耐火磚，隔熱材料為硅酸鋁隔熱礦棉。融熱材料要緊貼爐膛，并且分布均勻，不應(yīng)有堆積現(xiàn)象。625# 鋁酸鹽水泥與耐火土的配置比例為1: 2，耐火圈、中圈、鐵圈、爐頭的結(jié)合應(yīng)嚴(yán)密，在各配件之間應(yīng)加少量泥漿粘接，泥漿的填充應(yīng)充實(shí)，應(yīng)用鐵錘有力將混漿搗實(shí)，使其與隔熱材料緊密結(jié)合，保證充分灌漿。耐火底磚的放置應(yīng)平整，但應(yīng)略向中間傾斜。底磚相接處應(yīng)充分抹漿，抹漿應(yīng)平整，可以適當(dāng)勾縫。




成都奧科廚具廠堅(jiān)持以“用科技發(fā)明綠色**”為公司理念，不斷創(chuàng)新，致力于為用戶打造經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)環(huán)境兼具的商用廚房設(shè)備、酒店廚具、食堂廚房設(shè)備等。





成都奧科金屬制品有限公司專注于商用電磁灶,商用燃?xì)庠?不銹鋼制品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成都廚具廠家如何打造中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化商用食堂

  中小學(xué)食堂關(guān)乎師生的飲食健康與安全，打造標(biāo)準(zhǔn)化商用食堂需從多方面著手。在一個(gè)商用廚房從較初的看現(xiàn)場(chǎng)，到設(shè)計(jì)、產(chǎn)品選購(gòu)、施工、售后都需擁有整體思維；成都奧科廚具作為本地老牌廚具廠家，擁有多年設(shè)計(jì)和施工經(jīng)驗(yàn)，以下是他們打造標(biāo)志化商用食堂的一些整體思維基礎(chǔ)。一、規(guī)劃與布局食堂的整體規(guī)劃要科學(xué)合理。用餐區(qū)需寬敞明亮，桌椅的擺放要符合學(xué)生的行動(dòng)路線，保證人員流動(dòng)順暢，避免擁堵。廚房區(qū)域應(yīng)根據(jù)功能劃分成不同的

• 與奧科廚具一起全面認(rèn)識(shí)商用廚房設(shè)備蒸箱

  一、蒸箱的種類? ? ? 在商用廚房中，蒸箱是不可或缺的設(shè)備之一。根據(jù)不同的需求，蒸箱可以分為多種類型。1、按容量分類；小型蒸箱：適用于小型餐廳和快餐店，一次可蒸制少量食物。大型蒸箱：適用于酒店和大型餐飲場(chǎng)所，一次可蒸制大量食物。2、按功能分類；單功能蒸箱：主要用于蒸制食物，功能簡(jiǎn)單實(shí)用。多功能蒸箱：除了蒸制功能外，還具備烘烤、保溫等多種功能。3、按能源分類；電蒸箱：

• 商用廚房設(shè)備采購(gòu)、商用廚房設(shè)計(jì)、商用廚房設(shè)備定制——找成都奧科

  ? ? ? 廚房設(shè)備采購(gòu)主要是在滿足技術(shù)要求的前提下考慮預(yù)算問(wèn)題。主要注意以下幾點(diǎn)：? ? ? ?1.認(rèn)真挑選? ? ? ?2.功能齊全? ? ? ?3.貨比三家? ? ? ?4.工藝水平? &nbs

• 成都奧科廚房設(shè)備廠分享保溫柜工作原理及維護(hù)

  保溫柜的制熱工作原理：采用電加熱，針對(duì)不同食品的需要采用不用的加熱方式:? ? ? 干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、酥餅、栗子等? ? ? 水熱——電加熱管加熱水從而帶動(dòng)內(nèi)膽保溫，適用于類食品：菜品、面點(diǎn)、湯汁等應(yīng)用：快餐店、食堂、市、自助餐等.保溫柜注意事項(xiàng)及清潔與保養(yǎng)：? ?