新型*廚房餐具集中清洗線專業(yè)介紹

時(shí)間：2023-05-06作者：江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司瀏覽：93

據(jù)到需替換洗碗機(jī)的*廚房現(xiàn)場(chǎng)考察的同事介紹，剛組建的*廚房他們考慮較多的是將米煮成香噴噴的米飯，集約采購(gòu)食材，加工成各式菜品，確實(shí)從硬件到軟件都做得不錯(cuò)，裝修得無(wú)可挑剔。然而，飯后的餐具清洗一般仍采用傳統(tǒng)的洗碟機(jī)（——沿襲西方盤碟為主的餐具，用高溫高壓的水流沖刷，加人工初洗或者浸泡，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力還洗不干凈我們?nèi)粘Ｓ玫耐?、餐盤、餐盒），為應(yīng)急清洗量的增加，就將洗碟機(jī)加寬，而清洗方式?jīng)]有改變，其結(jié)果是清洗現(xiàn)場(chǎng)一片混亂，到處是臟餐具、污水滿地流，保溫筒手工刷，筷勺到處有......，手忙腳亂一大陣，餐具清洗后的干凈度差強(qiáng)人意，有的甚至是慘不忍睹，與潔凈的菜品制作現(xiàn)場(chǎng)形成鮮明的對(duì)比。

*廚房的餐具如何集中清洗？

一、清洗干凈是頭等大事

清洗干凈包括干凈干燥，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

清洗干凈不用人工手工初洗，清洗干凈不是靠人工保證而是靠機(jī)器保證（不管是誰(shuí)操作均能做到餐具干凈）；

清洗干凈不用浸泡，能快速地清洗干凈；

清洗干凈不用**洗滌劑、催干劑，沒(méi)有化學(xué)殘留，確保用餐者健康！

二、清洗方式要**、要變革

清洗方式要**適合我國(guó)餐飲習(xí)慣要求。要保證上述清洗干凈的全部?jī)?nèi)容，清洗方式必須作出重大變革。要適合我國(guó)餐飲文化、餐飲習(xí)慣、餐飲烹飪制作方式，對(duì)餐具清洗作出相應(yīng)的調(diào)整。

三、運(yùn)行費(fèi)用要低，要省事

不用**洗滌劑、催干劑；

不用高溫水，不用開(kāi)水燙餐具，浪費(fèi)還起不到消毒作用；

烘干消毒不要再另設(shè)消毒庫(kù)。




專業(yè)人做專業(yè)事，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)公共衛(wèi)生的要求越來(lái)越嚴(yán)格，*廚房的運(yùn)營(yíng)者們對(duì)餐飲業(yè)消毒餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量尤為關(guān)注，專業(yè)的餐飲具清洗消毒運(yùn)用到*廚房，實(shí)際上是“借用”*廚房的“一角”，對(duì)餐飲具進(jìn)行集中清洗與消毒?，F(xiàn)介紹專業(yè)的新型*廚房餐具集中清洗線：

除渣、除油除菌、烘干消毒新型*廚房洗碗消毒烘干流水線，主要由餐具傳送分揀系統(tǒng)自動(dòng)除渣系統(tǒng)、粗洗除渣系統(tǒng)、納米氣泡除菌除油系統(tǒng)、清洗烘干消毒系統(tǒng)組成 。外加筷子、勺子自動(dòng)清洗機(jī)，周轉(zhuǎn)用保溫箱、保溫桶、周轉(zhuǎn)箱自動(dòng)清洗機(jī)。歐倍力新型*廚房餐具集中清洗線的特點(diǎn)：

無(wú)須浸泡池浸泡——省事；

不使用**洗滌劑——省費(fèi)用；

不使用催干劑——無(wú)殘留；

不用高溫水清洗——節(jié)能省錢；

洗凈度高達(dá)**——省心！




大型*廚房餐具集中清洗線因?yàn)榍逑戳看螅逑磿r(shí)間長(zhǎng)，洗碗機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)要穩(wěn)定、機(jī)器性能要可靠深受客戶喜愛(ài)。

 

關(guān)鍵的是歐倍力大型*廚房餐具集中清洗線，不用人工初洗與浸泡，餐具直接放到洗碗機(jī)上進(jìn)行清洗消毒，還不用任何**洗滌劑，完全滿足集中式餐飲具消毒的相關(guān)法律法規(guī)，清洗后的餐具干凈衛(wèi)生安全可靠，達(dá)到國(guó)內(nèi)集中式消毒餐飲具發(fā)展和監(jiān)管要求。對(duì)*廚房運(yùn)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，省力省事，省心省錢。

最后對(duì)正在或準(zhǔn)備建立*廚房的朋友們，再次運(yùn)用我們客戶代表與客戶交流時(shí)常友情提醒的一句話：買餐具消洗設(shè)備一定要選對(duì)，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，否則更換很麻煩！


江蘇歐倍力洗碗設(shè)備制造有限公司專注于洗碗機(jī),商用洗碗機(jī),食堂洗碗機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 新型央廚餐具集中清洗線介紹

  央廚的餐具如何集中清洗？一、清洗干凈是頭等大事清洗干凈包括干凈干燥，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；清洗干凈不用人工手工初洗，清洗干凈度不是靠人工，而是靠機(jī)器（不管是誰(shuí)操作均能做到餐具干凈）；清洗干凈不用浸泡，清洗干凈；清洗干凈不用洗滌劑、催干劑，沒(méi)有化學(xué)殘留，確保用餐者衛(wèi)生！二、清洗方式要變革清洗方式要適合我國(guó)餐飲習(xí)慣要求。清洗干凈，清洗方式作出重大變革。要適合我國(guó)餐飲文化、餐飲習(xí)慣、餐飲烹飪制作方式，對(duì)餐具清洗

• 專注，滿足不同需求

  專注洗消方式**變革，讓餐具*潔凈，使用*簡(jiǎn)單，管理*便捷；潔凈解決方案，滿足餐具集中清洗應(yīng)用需求！

• 安全衛(wèi)生，潔凈無(wú)殘留

  納米氣泡清洗去除油脂、細(xì)菌，凈無(wú)殘留；**洗滌劑，無(wú)化學(xué)殘留.

• 酒店揭蓋式洗碗機(jī)功能特點(diǎn)

  ◆ 酒店揭蓋式洗碗機(jī)功能特點(diǎn)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，操作便捷，維護(hù)方便沖力強(qiáng)，范圍廣，勞動(dòng)強(qiáng)度低 ? ?洗滌溫度LED高亮顯示便于調(diào)節(jié)清洗臂和噴淋臂拆裝簡(jiǎn)單連續(xù)洗滌，效果穩(wěn)定，耗能低關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口件，水位自動(dòng)控制，壽命長(zhǎng)