成分測(cè)定
在食品的加工生產(chǎn)中,為了使食品保持特有的色澤,常加入漂白劑,依靠其所具有的氧化或還原能力來抑制,破壞食品的變色因子,使食品褪色或免于發(fā)生褐變。一般在食品的加工過程中要求漂白劑除對(duì)食品的色澤有一定作用外,對(duì)食品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)**及保存期均不應(yīng)有不良的改變。漂白劑從作用機(jī)理分為兩類:(1)還原型(SO2、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、焦亞硫酸鈉等);(2)氧化型(H2O2、次氯酸等。
測(cè)定還原型漂白劑的方法有鹽酸副玫瑰苯胺比色法(標(biāo)準(zhǔn)法);(2)滴定法(中和法);(3)碘量法;(4)較譜法;(5)高效液相色譜法測(cè)定氧化型漂白劑的方法有:(1)滴定法;(2)比色定量法;(3)高效液相色譜法;(4)較譜法對(duì)漂白劑的使用,可單一使用,也可混合使用。
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詞條
詞條說明
鹽酸的化學(xué)性質(zhì)|工業(yè)級(jí)鹽酸|鄭州龍達(dá)化工
1、 跟金屬氧化物的反應(yīng):在兩支試管里各盛稀鹽酸5毫升,分別放入生銹的鐵釘一枚和較少量氧化銅粉末。過一會(huì)兒把鐵釘取出,用水沖洗后,看到表面上的鐵銹已被除去,而溶液變成黃色。在放入氧化銅這一試管里沒有明顯的反應(yīng)現(xiàn)象,在火焰上加熱后,黑色氧化銅粉末才溶解,溶液變成綠色。 2、 跟堿反應(yīng):取兩支試管,分別盛稀鹽酸和蒸餾水各5毫升,各加入少量氫氧化銅,振蕩,氫氧化銅不溶于水而溶于稀鹽酸中生成綠色的溶液。
純品為無色透明液體。相對(duì)密度2.130,熔點(diǎn)318.4℃,沸點(diǎn)1390℃。市售**有固態(tài)和液態(tài)兩種:純固體**呈白色,有片狀、塊狀、粒狀和棒狀,質(zhì)脆;純液體**稱為液堿,為無色透明液體。工業(yè)品多含雜質(zhì),主要為氯化鈉及碳酸鈉等,有時(shí)還有少量氧化鐵。固體**有很強(qiáng)的吸濕性,易溶于水,溶解時(shí)放熱,所成溶液呈強(qiáng)堿性,有滑膩的觸感和苦味,能使紅大氣層石蕊試紙變藍(lán)色,使酚酞溶液呈紅色。與酸相遇則起中和作用而
人體用途 人類和其他動(dòng)物的胃壁上有一種特殊的腺體,能把吃下去的食鹽變成鹽酸。鹽酸是胃液的一種成分(濃度約為0.5%),它能使胃液保持激活胃蛋白酶所需要的較適合的pH值,它還能使食鹽中的蛋白質(zhì)變性而易于水解,以及殺死隨食物進(jìn)入胃里的細(xì)菌的作用。此外,鹽酸進(jìn)入小腸后,可促進(jìn)胰液、腸液的分泌以及膽汁的分泌和排放,酸性環(huán)境還有助于小腸內(nèi)鐵和鈣的吸收。 日常用途制取潔廁靈、除銹劑等日用品。
一、精煉石油 石油產(chǎn)品經(jīng)硫酸洗滌后,還含有一些酸性物質(zhì)必須用**溶液洗滌,再經(jīng)水洗,才能得到精制產(chǎn)品。 二、化工及化學(xué)試劑。 1、制藥 胃藥:成分有氫氧化鋁、氫氧化鎂、碳酸氫鈉和少量**,主要作用是中和胃酸。 羧甲基纖維素鈉(CMC):食品、藥品的乳化、粘接、成膜。洗滌劑中作為抗污垢再沉積劑。由精制棉與NaOH反應(yīng)制成堿纖維素,后與氯乙酸一步法醚化反應(yīng)制得。 2、綠色凈水處理劑 高鐵酸鈉
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